メロンは高級感だけがイメージされ、栄養については、あまり興味をもたない人も多いでしょう。しかし、メロンには予想以上に健康維持･増進に役立つ栄養素を含んでいます。
近年の品種改良と栽培技術の向上と、またネット上での販売も手伝って、安価な品種も続々登場しています。

当サイトを一読いただき、メロンのもつ栄養の特徴を知り、健康増進のための食材の一つとして参考になれば幸いです。

※紹介している健康に関する内容は、多くの健康情報の中から、「なるほど！・効果がありそう！」と思われたものを参考にしています。当然ながら個人的な見解もあり、効果については、個人差があること ご了承ください。

メロンの栄養と健康効果

メロンはカリウムが豊富なため、余分な塩分（ナトリウム）を排出し、約90％を占める水分の利尿作用とあいまって、高血圧や動脈硬化などを予防します。また、水分バランスを調整してくれるので、むくみの解消にも役立ちます。

赤肉系はβ-カロテンが豊富

果肉の赤い「赤肉系メロン」には、抗酸化作用のある「β-カロテン」が多く含まれ、老化防止やガン予防にも効果が期待されています。

※β-カロテン＝緑黄色野菜に豊富で、体内でビタミンAに変わる。強い抗酸化作用でガンを防ぎ、皮膚や目の角膜をはじめ、全身の粘膜を健康に保つ。

ワタの有効成分に注目！

種の周囲のワタには、「アデノシン」という、独特の有効成分があります。メロンのワタの部分は捨ててしまいがちですが、アデノシンは、血液をサラサラにする効果があると言われています。口当たりは今一つですが、出来るだけ残さず食べましょう。

※アデノシンで注目されている分野に、育毛があります。アデノシンは毛根に新鮮な酸素を供給し、血行を促進して、発毛を促します。 薄毛だけでなく頭皮環境を整えるので、様々な頭皮トラブルの改善が期待されています。

メロンのカロリーと栄養素

【露地メロン-緑肉腫・赤肉腫の栄養成分】

【温室メロンの栄養成分】

※栄養素の数値は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参考にしています。

栄養素ビタミンの働き-主要13種類の特徴-

13種類の身体に不可欠なビタミン！ ビタミン不足という言葉はよく聞きますが、一口にビタミンといっても13種類あるビタミンは、それぞれ働...

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メロンの食べ方

昔から贈答品として多く利用され、高価で特別なイメージがありますが、現在は品種改良により種類も増え、手ごろな価格のものもあります。たまには、家族みんなで、食べて楽しんでもいいのでは・・・。

メロンの選び方/保存方法

【選び方】

全体に色が均一で、重みのあるものを選んでください。網目がある場合は、くっきりと細かく広がり、それぞれの網目の盛り上がりが高い方ものがよいです。

画像出典：深作農園-茨城県鉾田市の農家

【保存方法】

カットしていない状態の丸のままのメロンは、冷蔵庫で保存すると追熟せず鮮度が落ちてしまいますので、常温で保存します。
食べる2～3時間前に冷蔵庫で冷やしてたべてください。

カットしたメロンを保存する場合は、ラップでしっかり包んで冷蔵庫で保存しましょう。 長期保存は向きませんので2～3日中に食べてください。
たくさんあるときは、実だけを一口大にカットして冷凍保存するのがオススメです。 メロンジュースやシャーベットにして食べるといいでしょう。

メロンの食べ頃を見抜く方法

【香りで確認】＝メロン独特の香りが広がってくると熟してきた証拠です。メロン個々によって違いますが、収穫から3日～7日ほど熟成させた頃が一番おいしい食べごろです。

※ 追熟しても品種によっては香りがしない品種もあります。

【音で確認】＝メロンを片手で軽く持ち、そっと耳にあてて、反対側の手の指１～２本の腹を使って、やさしくトントンと叩きます。このとき、「ボンボン（BONBON)」と低い音がすると熟しているので食べ頃のサインです。

※メロンは熟すほど果肉が軟らかくなるので、この方法で叩くと、熟したものは「ボンボン（BONBON)」と低い音がしますが、聞き慣れないと判別は難しいです。

【優しく触って確認】＝自宅で行う方法としては、メロンのおしりの廻り（おしりの中心ではない）を親指でツメの色が変わる程度の力でやさしく押したとき、指が少し沈む感覚があれば、それが食べ頃です。

※店頭では、商品を傷つけることになるので、熟し度合いの確認方法は注意してください。

【参考動画】：あま〜いメロンの見つけ方＠Heaaart（アットハート）

メロンの品種

【メロンの種類】

網目のあるものは「ネット系」、ないものは「ノーネット系」と呼びます。また、果肉の色から、「青肉」「赤肉」「白肉」の3つに分類されます。

※食品成分表では「温室メロン（緑肉腫）」「露地メロン緑肉種」「露地メロン赤肉種」に分けて成分値を表示しています。

【マスクメロンの網目はなに？】

メロンの花が咲き終わり、交配が済んで果実が出来たばかりの頃は、網目はなく、ツルツルの状態です。このまま成長が続き、2週間を過ぎたあたりで、果実の成長速度に表皮が追いつけなくなり、まず縦に亀裂が生じます。その割れ目を保護しようとして、亀裂にそって染み出した果汁が固まり、盛り上がってきます。さらに大きくなるにつれ、横や斜めへとどんどんヒビが増えていき、そのたびに固まって、最終的にはネットでおおわれたような実となります。

分かり易く例えると、メロンの皮の網目は、果肉が肥大する際にに皮がはじけて出来た傷口（ヒビ）が、かさぶた状になったものものです。

メロンの品種と特徴を紹介

マスクメロン

画像出典：還元自然農法育成会：マスクメロン

「アールスフェボリット」など芳香の強いヨーロッパ系ネットメロンの総称。日本ではムスク＝麝香（じゃこう）が転じてマスクとなった。高級メロンの代名詞。

肥後グリーン

画像出典：七城産肥後グリーンメロン/菊池まるごと市場

糖度が高いわりに日持ちもよい。翡翠（ひすい）色と形容される果肉は緻密で糖度が高く、ジューシー。 ネットのはりは少々粗めですが、中の果肉には果汁がたっぷりで、マスクメロンにもひけをとらない位の甘さがあります。

タカミ

画像出典：千葉が好き。房の駅 FUSANOEKI

網目が細かくネットの盛り上がりが薄いのが特徴。果肉は緑色で糖度が高くさわやかな甘みがあります。上品な香りもタカミメロンの特長。果肉がやや硬めなので日持ちがよい。

プリンス

画像出典：プリンスメロン通販 山形産。

昭和40年代までは最も多く流通していた品種。果肉は緑色とオレンジ色で肉質はマスクメロンに近く、香りも強い。

ハニーデューメロン

画像出典：ハニーデューメロン｜輸入果物図鑑｜フルーツセーフティ

ハニーデューメロンは主にアメリカやメキシコから輸入されています。ハネデュー、ハネジュー、羽根十、など微妙に違う呼び方をされていますが、英語の「Honey dew melon」を日本語読みしたものです。香りは控えめだが、甘さはしっかり。貯蔵性が高い。

ホームランスター

画像出典：クサマヒサコの野菜ノート

表面に網目がないノーネットメロン。果皮の色は乳白色で、果肉も皮同様に白色。完熟すると甘味が強くなり、やわらかな果肉はみずみずしくとろけるような舌触りです。香りはあまり強くない。

エリザベス

画像出典：〔琴浦町産〕エリザベスメロン｜全農とっとりアグリマーケット

果皮はなめらかで、色はオレンジがかった黄色。果肉は白色で厚くシャクシャクとした歯ざわりです。香りが良いのも特徴です。

アンデス

画像出典：メロンティー研究会：お茶と果物のある豊かな暮らし

過去、ネットメロンは温室栽培が主流で高価でしたが、アンデスメロンはハウス栽培が可能なことから比較的手頃な価格で供給され、「大衆メロン」として全国に普及。マスクメロンに似た風味があり、熟した果肉はジューシーでとろけるような口当たりです。

マユカ

画像出典：マユカメロン：落書き帳

ノーネット系では比較的、新しい品種。白い果肉は肉厚でジューシー。シャリッとした食感。

クインシー

画像出典：日々果物生活：クインシーメロン　メロンの目利き

従来の赤肉メロンのカロテン臭と、日持ちの悪さを改良した品種。果肉は緻密でカロテンが豊富に含まれる。長年にわたり赤肉メロンの代表品種として定着しています。クインシーシリーズには「夏のクインシー」や「春のクインシー」など季節ごとのバリエーションもあります。

キンショウ

画像出典：菜園ナビさんの日記：キンショウメロン☆

外見はマクワウリに似ている。果肉はほどよい甘味があり、サクっとした食感でみずみずしく、後味はさっぱりとしています。一般的なメロンに比べて果肉はかためですが、追熟させると少しやわらかくなります。

マーブル

画像出典：【楽天市場】熊本県産マーブルメロン

黄色地に緑色の模様が特徴的な皮。果肉は白く少し固めで歯ごたえがある。さっぱりとした
甘みのあるとてもおいしいメロンです。

アムス

画像出典：アムスメロンが入荷しました

凹凸のある縦縞が特徴。熟したアムスメロンは甘味があって香りがよく果汁も豊富。皮の近くまで果肉がやわらかくなるため可食部が多いのも特徴。食味に優れ、比較的日持ちもよい。

グランドール

画像出典：【楽天市場】果物王国・浜中屋

珍しい黄色い皮のネットメロン。新潟では「トキ色メロン」の名で流通している。糖度は高いがスッキリとした甘さ。

夕張メロン

正式な品種名は「夕張キング」。標高の高い夕張の気候で栽培するため、芳醇な香りと濃い甘味が引き立つ。

メロンは高値で美味しいだけではない！
【中高年の健康に働く豊富な栄養にも注目】のまとめ

メロンは、よく大切な人への贈り物としても利用されています。特別な贈答品として、相手に喜んでもらう役目を負ったメロンは責任重大ですが、頂く側も、美味しく頂くために、食べるタイミングやカットの仕方に注意しなければなりません。
高級メロンをカットするときは、少しドキドキしますが、ここぞと思うタイミングが来たら、思い切ってカットして、家族全員でメロンの味を楽しんでください。

一読いただきありがとうございました。

≪記事作成にあたり参考にした書籍≫

• からだにおいしいフルーツの便利帳／発行所：高橋書店
• 七訂 食品成分表 2016

スイカの栄養については、あまり興味をもたない人も多いでしょう。しかし、実は結構、多くの栄養を含んでおり、特に夏バテ防止にスイカは最適です。だからといって、もちろん食べ過ぎはいけませんが、スイカのもつ栄養の特徴を知ると、“暑さ厳しい夏を乗りきる食材の一つとして最適”と、納得いただけると思います。

当サイトを一読いただき、日々の健康増進に、また家族の健康を守る食材として参考になれば幸いです。

※紹介している健康に関する内容は、多くの健康情報の中から、「なるほど！・効果がありそう！」と思われたものを参考にしています。当然ながら個人的な見解もあり、効果については、個人差があること ご了承ください。

スイカの栄養と健康効果

【スイカと天ぷらの食べ合わせについて】

「スイカと天ぷらは食べ合わせが悪い」という昔からの言い伝えには理由があります。
水分の多いスイカを冷やしてたくさん食べると、胃酸が薄くなり、一時的に体温が下がって消化機能が低下します。ですから、消化能力のいる油っぽい天ぷらとスイカを同時に食べると下痢をしたり、胃腸の調子が崩れやすくなります。
夏は胃腸の働きが弱くなる時期でもあるので、スイカの食べ過ぎには注意してください。

スイカの健康効果！

スイカの約90％は水分ですが、赤い果肉には抗酸化作用のある「βカロテン」と「リコピン」が含まれています。また、利尿作用のある「カリウム」も多く含まれ、腎臓病予防や夏バテ防止に最適です。

• βカロテン＝緑黄色野菜に豊富で、体内でビタミンAに変わる。強い抗酸化作用でガンを防ぎ、皮膚や目の角膜をはじめ、全身の粘膜を健康に保つ作用がある。
• リコピン＝トマトやスイカの赤い成分。抗酸化力はβカロテンよりも高い。ガン細胞の成長を抑えたり、紫外線のダメージを防いで肌を守る作用がある。

スイカの皮にも栄養が！

スイカの皮と果肉の間の白い部分には、アミノ酸の一種、「シトルリン」が多く含まれています。シトルリンは腎臓の働きを助けて利尿作用を促し、体内の老廃物も一緒に排出してくれます。このシトルリン作用は、むくみをとり血流をよくするため、高血圧や動脈硬化の予防も期待できます。

スイカのカロリーと栄養素

※栄養素の数値は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参考にしています。

栄養素ビタミンの働き-主要13種類の特徴-

13種類の身体に不可欠なビタミン！ ビタミン不足という言葉はよく聞きますが、一口にビタミンといっても13種類あるビタミンは、それぞれ働...

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スイカを美味しくする食べ方

スイカの糖度は、一般的な大玉の品種で糖度(Brix)11～13度前後ですが、同じ玉の中でも、部位によって甘さが違います。ですから、切り方次第で甘さも美味しさも違ってきます。
一番糖度が高くて甘いのは、果実の中心部分です。この甘いところを均等になるように切り分けると、みんなで楽しめます。

【参考動画】：おいしいすいかの切り方おしえます

スイカの選び方/保存方法

スイカは縞模様がはっきりしていて、縞のうねりが触って感じられるものが良いです。また軸の部分が5円玉より、やや小さいものがおすすめです。

スイカを叩いて音で選ぶ方法

よくスイカを叩いて音で判断しますが、なかなか音による判断は難しいものがあります。
基本的によく完熟したスイカは叩くとボンボン（BonBon）と澄んだ音で響きます。これが未熟だとポンポン（PonPon）と高い音がします。また熟しすぎている物は低い音ですが、鈍く潰れたようなボタボタという音になります。

【参考動画】：美味しいすいかの選び方

スイカの保存方法

スイカは冷やし過ぎると甘味が半減し美味しくなくなってしまいます。スイカは10℃前後が最も美味しく感じる温度です。1玉を冷蔵庫に入れる場合、食べる直前の2時間ほど前に入れるようにしましょう。

丸のまま冷蔵庫に入らない場合、バケツや桶にスイカを入れ、スイカの上にタオルなどを被せて水道水を垂らすようにします。ただし、夏の水道は、水温が高くなっており思うように冷えない場合があります。出来れば井戸水がおすすめです。井戸水がない場合、氷を入れて冷やすとよいでしょう。
カットしたスイカはラップをして冷蔵庫で保存しますが、出来るだけ早く食べるようにしてください。

スイカの品種と歴史うんちく話

スイカは野菜か果物か？

園芸関係の学会や報告文では、1年生及び多年生の草本になる実は野菜、永年生の樹木になる実は果物と決められています。つまり、スイカは1年生の草本になる実なので野菜に分類されます。しかし、青果市場では果物として扱われ、食品成分表においても果実類として果物に分類されています。市場の分け方は消費者の側にたって、消費される形態に合わせて分類しており、スーパーマーケットでも、スイカは果物売場に並びます。

スイカの品種と特徴を紹介

ペイズリー

画像出典：【楽天市場】熊本すいか

• 時　期＝8月初旬
• 特　徴＝食感は大玉スイカに近く、香りもよい。冷蔵庫に丸ごと収納しやすい。

夏花火

画像出典：夏花火（スイカです）‐gooブログ

• 時　期＝6月上旬～中旬
• 特　徴＝皮は黄色く果肉は赤い。果肉はきめ細かく糖度も高め。品種名は「ゴールド小町」。

ダイナマイト

画像出典：【楽天市場】【ダイナマイト】北海道グルメプレイス

• 時　期＝6月中旬～8月中旬
• 特　徴＝北海道月形町で栽培されている黒皮のスイカ。シャリシャリと軽い口当たりで、爽やかな甘味。

黒美人

画像出典：高知県ＪＡ土佐市 黒皮スイカ

• 時　期＝7月～8月
• 特　徴＝皮の色がとても濃く、黒みがかって見える。小ぶりでシャリ感のある肉質。

紅こだま

画像出典：紅小玉すいか｜桜川市観光協会

• 時　期＝3月～7月
• 特　徴＝小さいが果皮が薄いため、可食部が見た目よりもたっぷり。保存スペースも廃棄部も少なくてすむ。

スイカの歴史

スイカの原産地は、はるか遠くのアフリカ中部の砂漠地帯といわれています。中国を経由して17世紀には日本に伝わったとの説がありますが、スイカが日本に伝わった経緯は諸説がいくつかあって、どれが本当か分かっていません。
ポルトガル人が天正7年（1579年）に、長崎にカボチャと一緒にスイカの種を持ち込んだとする説や、隠元禅師が慶安年間（1648年～1651年）に、中国から日本に伝えたとも言われています。しかし、実はもっと古い時代にスイカは伝わっており、平安朝後期（1068年～1185年）には、スイカはすでに日本で作られていたのではという見方もあります。

ただ、赤い果肉が気味悪がられ敬遠されていたようで、一般庶民がスイカ食べ始めたのは江戸時代後期のようです。現在多く見られる緑の地に黒いギザギザの縞模様のスイカは昭和初期以降の品種です。

スイカ品種改良の歴史

江戸時代後期から、一般庶民になじみのあったスイカは、明治以降、人々の生活に合わせ様々な品種が誕生しました。昭和10年には、すでに種なしスイカが誕生しており、昭和34年には家庭用冷蔵庫の普及にともない小玉スイカが生まれています。
現在でも味と見映えを追及した贈答用高級大玉品種、形や色に変化を持たせた品種など、毎年のように新種が世に出続けています。

スイカの栄養と夏に食べる健康効果！
【美味しく頂くポイントや品種を紹介】のまとめ

暑いときに冷たいものばかり摂っていると、体が疲れてしまい、夏バテするとよく言われます。そんな夏バテの食欲不振の時は、疲労回復の効果もあるスイカがおすすめです。
是非とも、家族全員でスイカを食べて、暑い夏を乗りきってください。

一読いただきありがとうございました。

≪記事作成にあたり参考にした書籍≫

• からだにおいしいフルーツの便利帳／発行所：高橋書店
• 七訂 食品成分表 2016

イチゴの栄養については、あまり注目されませんが、実は栄養豊富で、様々な健康効果が期待できる果物です。
イチゴの味や見た目は、子供が喜んで食べたくなるなフルーツです。大きさも子供の口にほどよく合い、栄養価も高いとなれば、イチゴは、子供のために実った果物のような気がします。

当サイトを一読いただき、イチゴのもつ栄養の特徴を知り、日々の健康増進に、また家族の健康を守る食材として参考になれば幸いです。

※紹介している健康に関する内容は、多くの健康情報の中から、「なるほど！・効果がありそう！」と思われたものを参考にしています。当然ながら個人的な見解もあり、効果については、個人差があること ご了承ください。

イチゴの栄養と健康効果

画像出典：たなかの苺（いちご）～イチゴ狩り～大阪 泉州 貝塚

イチゴはビタミンCの宝庫！

イチゴはビタミンCを100ｇ中に62㎎も含み、※レモン果汁の含有量を超えます。
1日に必要なビタミンＣは、成人で100㎎なので、中粒程度のいちごを10粒も食べれば、1日の必要量を摂取できます。
ビタミンCは免疫力を高め、風邪の予防に作用します。子供が大好きなフルーツですから、風邪の流行る冬には家族で積極的に食べるとよいでしょう。

※参考【レモンのビタミンＣ成分値（可食部100ｇ当たり）】

• レモン全果（生）＝100㎎
• レモン果汁（生）＝50㎎

https://livingtucson.com/lemon-5791.html

イチゴの健康効果！

イチゴの鮮やかな赤色はアントシアニンによるものです。
アントシアニンはポリフェノールの一種で、肝機能の強化や視力低下を防ぐ働きが期待できます。その他、造血のビタミンと言われる「葉酸」、お通じをよくする「食物繊維」、高血圧を予防する「カリウム」、抗酸化物質の「フラボノイド」なども豊富です。

イチゴは虫歯予防に役立つ

イチゴには、虫歯予防に役立つ「キシリトール」が含まれています。
キシリトールには、口の中の酸を中和させ、虫歯の原因菌とされる「ミュータンス菌」の活動を妨げる効果があるので、食後のデザートにイチゴはおすすめです。また、キシリトールは、唾液中のカルシウムと結合して歯からカルシウムが溶け出るのを防ぐ効果や、歯垢を付きにくくする効果もあり、虫歯予防に役立ちます。

イチゴの虫歯予防について参考＝JAさがいちご｜イチゴ事典

※イチゴの虫歯予防については、歯の健康状態により個人差があります。イチゴを食べた後であっても歯磨きは忘れずに！

イチゴのカロリーと栄養素

※栄養素の数値は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参考にしています。

栄養素ビタミンの働き-主要13種類の特徴-

13種類の身体に不可欠なビタミン！ ビタミン不足という言葉はよく聞きますが、一口にビタミンといっても13種類あるビタミンは、それぞれ働...

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イチゴの品種と収穫時期

イチゴの品種と特徴を紹介

夏に食べられるイチゴの品種

≪イチゴの品種／特徴について参考にした書籍資料≫
からだにおいしいフルーツの便利帳／発行所：高橋書店

イチゴの食べ方や選び方/保存方法

ヘタを取る前に洗う！

イチゴは、ヘタを取ってから洗うと、そこから豊富なビタミンCが水に流出してしまい、せっかくの栄養も激減してしまいます。ヘタは洗った後に取りましょう。また、水に触れると傷みやすいので、洗うときは食べる直前がよいです。

イチゴの選び方

イチゴは、色の濃淡に関わらず、鮮やかでムラがなく、光沢があり、ツブツブが立っているものを選びましょう。もちろん表面に傷のないものを選びます。
ヘタの周辺が白くなっていないということもポイントです。また、ヘタがしおれているものは収穫してから時間がたっている証拠ですので、ヘタの緑が濃くて元気に張って反り返っているものを選んでください。

パック入りイチゴに注意！

パックに入れられているものは、下の段のいちごもチェックしましょう。上から見える部分だけ新鮮に見えても、底から見ると傷んでいるいちごが入っている場合があります。
傷んで白っぽく変色しているものや、汁が出てしまっているものは避けるようにしましょう。

イチゴの保存方法

洗わずにラップに包むか、ビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存してください。
傷みやすいので、4～5日以内に食べ切るようにしてください。

※いちごは水分がついた状態で保存すると、そこからカビや傷みが発生しやすくなるので食べる前に洗うようにしてください。

※ヘタを先に取ると、そこから傷んでしまいます。ヘタは、必ず食べる前に取るようにしましょう。

イチゴは子供の健康を守る栄養豊富な果物！
品種／収穫時期を紹介のまとめ

イチゴの甘ずっぱい味わいと、そのまま食べられる手軽さ、赤くてツブツブのある姿が、子供や女性に絶大な人気があります。
子供やお母さんが好んで食べれば、おのずとお父さんもイチゴを食べる機会が多くなるかと思います。
是非とも、家族全員でイチゴを食べていたただき、健康増進の一助になれば幸いです。

一読いただきありがとうございました。

≪記事作成にあたり参考にした書籍≫

• からだにおいしいフルーツの便利帳／発行所：高橋書店
• 七訂 食品成分表 2016

バナナの栄養素で注目されるのは、吸収の早い糖分です。このため、スポーツの疲労回復によいとされています。また、アスリートの栄養補給源としてもバナナがよく使われていることから、胃腸への負担が少なく消化吸収がよいとされ、食欲がない時の栄養補給としても適しています。
バナナが何となく栄養補給にいいことは皆が知っていることですが、バナナのもつ栄養素の特徴を知ることで、さらに効果的な食べ方ができるかと思います。

当サイトを一読いただき、日々の健康増進に、また、ダイエットや美容の食材として参考になれば幸いです。

※紹介している美容や健康に関する内容は、多くの健康情報の中から、「なるほど！・効果がありそう！」と思われたものを参考にしています。当然ながら個人的な見解もあり、効果については、個人差があること ご了承ください。

バナナの栄養と健康効果

甘いバナナに含まれる糖質は、消化吸収のよい炭水化物です。代謝を助けるビタミンB群やビタミンCが豊富なので、エネルギー源となると同時に、バランスのとれた栄養補給源として、便利な食べやすいフルーツといえます。

バナナは美容健康に効果的！

バナナは大腸で善玉菌の栄養となるオリゴ糖や、食物繊維も多く、腸内環境を整え、便秘の予防改善に役立つことから、美容と健康に1日1本のバナナはおすすめです。また、体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出するカリウムも豊富なので、むくみ解消にも効果が期待できます。

ダイエットするなら「朝バナナ」！

寝ている間にも体を維持するために体内の糖類は消費されています。ですから、起きたての体は栄養不足状態です。

しかしながら、忙しい現代人は「朝食抜き」という人が多くいます。

このような人たちにとって、手軽に食べることができて、ほどよいエネルギー補給ができるバナナは、1日の始まりに適した食品といえます。

ちなみにバナナはとても低カロリーで、1本（100g）あたり86kcalしかありません。ご飯1杯（150g）あたり252kcalなので、約1／3です。カロリーが低いわりには腹持ちがよいのもバナナがダイエットに適している大きな理由のひとつです。

一般的に行われるダイエットは、食事量や回数を減らし摂取カロリーを抑えますが、単に食べる量を減らしてしまうと、体に必要な栄養素を十分に摂ることができなくなり、心身の健康を崩すことにもつながりかねません。そこで、バナナはダイエット食としておすすめです。
バナナは、脂肪燃焼効果や体調維持効果が期待できるビタミンB類や必須アミノ酸、その他ミネラル類などもバランスよく含んでいるため、無理なくダイエットできるとても好都合な食品といえます。

生活習慣病の予防に！

バナナには、抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれています。
ポリフェノールは血中のコレステロール沈着を防いで血流を促すといわれています。また、活性酸素の害から細胞を守り、発ガン物質を抑制する効果も期待されています。

バナナのカロリーと栄養素

※栄養素の数値は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参考にしています。

栄養素ビタミンの働き-主要13種類の特徴-

13種類の身体に不可欠なビタミン！ ビタミン不足という言葉はよく聞きますが、一口にビタミンといっても13種類あるビタミンは、それぞれ働...

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バナナに含まれる食物繊維

●食物繊維総量（生）＝1.1g（100gあたり）

• 水溶性食物繊維 0.1 g
• 不溶性食物繊維 1.0 g

食物繊維は、腸内環境をよくし、生活習慣病を予防します。不足すると便秘になりやすくなります。また、腸内環境が悪化することで血糖値やコレステロール値の上昇などが生じることがあります。

【食物繊維 摂取のコツ】＝生のままでは食べきれない量の野菜でも、加熱するとかさが減って食べやすくなります。『※水溶性食物繊維』『※不溶性食物繊維』　それぞれの役割があるので、いろいろな食品から摂取するとよいです。

【※水溶性食物繊維の特徴】

• 人体に有害な物質の吸収を妨げ、便として排出させる。
• ブドウ糖の吸収速度を遅くし、食後の急激な血糖の上昇を防ぐため、糖尿病の予防効果があります。また、コレステロールの吸収を抑制するため、動脈硬化の予防。ナトリウムを排除して血圧を下げるため、高血圧の予防効果があります。
• 野菜、芋、豆等に多く含まれます。

【※不溶性食物繊維の特徴】

• 水に溶けず、水分を吸収してふくれ、腸壁を刺激して便の排泄を促進させるため、便秘の予防になります。
• 不溶性食物繊維の多い食品はよく噛む必要があるため、食べすぎを防ぎ、歯茎や顎を強くします。
• 豆類に多く含まれます。

便秘は発酵食品と水溶性食物繊維の摂取で解消！

便秘は、食べ物と食べ方でスッキリ解消！ 便秘となると、「発酵食品」や「食物繊維の多い食材」と考えがちですが、便秘がしつこい場合、同じ食...

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※栄養素の数値は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参考にしています。

バナナおすすめの食べ方

シュガースポットが現れたら食べ頃！

バナナは、皮が黄緑がかったときに収穫されます。店頭に並ぶまでの間に皮は黄色くなり、熟してきます。そして、表面に黒い斑点が出てきたら食べ頃です。
この黒い斑点を『シュガースポット』といいます。熟せば熟すほど糖質が増え、消化がよくなります。

【選び方】

つけ根は傷がなく、しっかりしたものが美味しいです。
皮は丸みを帯びて黄色く色づいたものを選んでください。すでにシュガースポットがあるものは早めに食べるようにしてください。

【保存方法】

熱帯原産のため基本的には常温保存です。
購入してすぐに冷蔵庫へ入れると傷みが早くなります。バナナは房に何本もつけたままではなく、1本づつ切り離して常温保存してください。

バナナが２週間長持ちする方法！

少し手間がかかりますが、バナナを50℃程度のお湯に5分程度つけ置く方法です。
これはバナナに強いストレスを与えることでバナナの抵抗力が増し、冷蔵庫に入れても黒くなりにくく、２週間程度、長持ちするようです。

《2週間長持ちさせるバナナの作り方》

1. 房から切り離す。
2. 40～50℃のお湯に５分つける。
3. お湯から取り出したあと、最低１時間室温におく。
4. ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室にいれる。

厳密に４０～５０℃を保ったままでなければいけないということではありません。バナナをいれた時点でその温度帯であれば、そのまま５分放置していただいてかまいません

注意！＝すでに黒くなったものには効果はありません

参考：≪NHKガッテン≫

バナナの栄養を生かす食べ方

画像出典：超簡単！バナナシャーベット♪cookpad

冷凍にしてシャーベットに！
バナナは、冷凍しても美味しく頂けます。皮をむき、ラップして冷凍庫に入れると、数時間でシャーベットのようになります。
喉ごしがよくなり、食欲のなくなる夏場の栄養補給におすすめです。

ヨーグルトと合わせて腸内環境を整える！

画像出典：バナナヨーグルトのハチミツがけ

手軽に栄養が摂れるバナナと、乳酸菌の豊富なヨーグルトを食べ合わせると、その整腸効果が倍増。バナナのオリゴ糖が乳酸菌を活性化させて腸をきれいにして、大腸ガンなどの予防効果が期待できます。

小松菜と合わせて動脈硬化を防ぐ！

小松菜に含まれるβカロテンと、バナナに含まれるポリフェノールを合わせると、相乗効果で抗酸化力が高まり、動脈硬化や高血圧、心臓病などの予防効果がアップします。また、若返り効果も期待できます。

【参考動画】：血糖値対策に！小松菜とバナナを使ったスムージーの作り方

バナナで栄養補給｜豊かな糖質が良質なエネルギー源に！のまとめ

バナナは美容と健康に欠かせない栄養素がいっぱいです。健康の維持増進に、またダイエットやスポーツの栄養補給にバナナはおすすめです。

一読いただきありがとうございました。

≪記事作成にあたり参考にした書籍≫

• からだに効く！野菜の新図鑑／発行所：株式会社 宝島社
• 七訂 食品成分表 2016

レモンの栄養といえば、美容効果のある「ビタミンＣ」が有名ですが、疲労回復に効果てきめんの「クエン酸」も忘れてはなりません。
レモンが何となく体にいいことは皆が知っていることですが、レモンのもつ栄養素の特徴を知ることで、さらに効果的な食べ方ができるかと思います。

当サイトを一読いただき、日々の健康増進に、また、ダイエットや美容の食材として参考になれば幸いです。

※紹介している美容や健康に関する内容は、多くの健康情報の中から、「なるほど！・効果がありそう！」と思われたものを参考にしています。当然ながら個人的な見解もあり、効果については、個人差があること ご了承ください。

レモンの栄養と健康効果

レモンに含まれるビタミンＣは、果物の中でも群を抜いています。また、柑橘類に共通して多く含まれるクエン酸も豊富で、いずれの栄養素も免疫力を高める作用があります。そのため、夏の疲労回復や冬の風邪予防など、レモンは年間を通して健康維持には欠かせない効果があり、体のチョットした不調には便利な果物です。

レモンは美容健康に効果的！

レモンのビタミンＣ含有量は果物の中でも多く、レモン果汁100ｇに約50㎎のビタミンＣが含まれています。このビタミンCは、コラーゲンというタンパク質を合成する際に関わる、水溶性ビタミンです。
コラーゲンは皮膚や骨を強化する働きがあります。また、強い抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑えたり、生活習慣病の予防に役立つ働きをしたりします。

クエン酸が豊富なレモンは運動疲労に最適！

激しい運動をすると、疲労物質「乳酸」が筋肉に増え、主にエネルギー源として使われる糖質の「グリコーゲン」が低下します。このとき、クエン酸と糖を一緒に摂ると減ったグリコーゲンが早く回復します。この作用から分かるように、レモン入りのドリンクはスポーツに適した栄養補給飲料といえます。

【クエン酸の作用】

クエン酸にはカルシウムなど、体内で吸収されにくいミネラルを包み込んで、水に溶けやすくする『キレート作用』があるため、牛乳にレモン汁を加えたり、ちりめんじゃこにレモン汁をかけたりするとカルシウムの吸収がよくなります。また、クエン酸には疲労回復や日焼けを防ぐ効果、血流を改善する働きもあります。

【レモンの皮の効果】

レモンの皮には、香り成分のαリモネンが含まれており、記憶をつかさどる脳の「海馬」の働きを活性化する効果があります。また、リラックス効果や血行促進などの効果から、アロマオイルの成分としても利用されています。

レモンのカロリーと栄養素

※栄養素の数値は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参考にしています。

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レモンに含まれる食物繊維

●食物繊維総量（全果/生）＝4.9g（100gあたり）

• 水溶性食物繊維 2.0 g
• 不溶性食物繊維 2.9 g

食物繊維は、腸内環境をよくし、生活習慣病を予防します。不足すると便秘になりやすくなります。また、腸内環境が悪化することで血糖値やコレステロール値の上昇などが生じることがあります。

【食物繊維 摂取のコツ】＝生のままでは食べきれない量の野菜でも、加熱するとかさが減って食べやすくなります。『※水溶性食物繊維』『※不溶性食物繊維』　それぞれの役割があるので、いろいろな食品から摂取するとよいです。レモンは、両方の食物繊維を含んでいるので便秘に効果的に働く食材といえます。

【※水溶性食物繊維の特徴】

• 人体に有害な物質の吸収を妨げ、便として排出させる。
• ブドウ糖の吸収速度を遅くし、食後の急激な血糖の上昇を防ぐため、糖尿病の予防効果があります。また、コレステロールの吸収を抑制するため、動脈硬化の予防。ナトリウムを排除して血圧を下げるため、高血圧の予防効果があります。
• 野菜、芋、豆等に多く含まれます。

【※不溶性食物繊維の特徴】

• 水に溶けず、水分を吸収してふくれ、腸壁を刺激して便の排泄を促進させるため、便秘の予防になります。
• 不溶性食物繊維の多い食品はよく噛む必要があるため、食べすぎを防ぎ、歯茎や顎を強くします。
• 豆類に多く含まれます。

便秘は発酵食品と水溶性食物繊維の摂取で解消！

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※栄養素の数値は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参考にしています。

レモンの食べ方

ビタミンＣは加熱に弱く壊れやすいので、出来るだけ新鮮な内に頂くのが基本です。
ビタミンＣの変質を防ぐためにも、使う直前に切ったり搾ったりしましょう。
定番のはちみつレモンは、手軽に作れて香りも楽しむことができます。また、ホットでもアイスでも楽しめ、風邪予防や疲労回復などに効果的です。

【参考動画】：はちみつレモンの作り方

レモンの栄養を生かす食べ方

レモンの輸入ものは通年、出回っていますが、国産ものの旬は10～2月頃です。レモンの多くの有効成分は果皮にあるので、よく洗って皮ごと食べるのがおすすめです。出来れば、農薬や防カビ材に配慮した国内産がいいでしょう。

【選び方】

皮がなめらかで艶がよく、色むらのないものが良いです。また、大きさに見合う重みのあるものを選んでください。

【保存方法】

乾燥しないようビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存してください。カットした場合、切り口をラップで包み、冷蔵庫で保存しますが、早めに使いきるようにしてください。

さつまいもと合わせて若返り効果大！

さつまいもとレモンは、いずれもビタミンＣとビタミンＥが豊富に含まれています。
ビタミンＥは「若返りビタミン」とも呼ばれ、ビタミンＣとの相乗効果で健康美容に期待ができます。また、さつまいものビタミンＣは、デンプンに守られているため熱損失が少なく、効果的に摂取でき、食物繊維も豊富なので便秘の改善にもつながります。

【参考動画】：さつまいものレモン煮

レモンの栄養が美容と運動に効果的に働く理由！のまとめ

レモンといえば、ビタミンＣとクエン酸です。いずれも美容と健康に欠かせない栄養素です。毎日積極的に取り入れ、日々の健康増進につながれば幸いです。

一読いただきありがとうございました。

≪記事作成にあたり参考にした書籍≫

• からだに効く！野菜の新図鑑／発行所：株式会社 宝島社
• 七訂 食品成分表 2016

アボカドは『若返りビタミン』と呼ばれるビタミンEの含有量が豊富なため、美肌の再生や老化防止に効果が期待できる果実です。また、コレステロール値を下げる栄養素もあり美容やダイエットにもおすすめです。

当サイトを一読いただき、日々の健康増進に、また、ダイエットや美容の食材として参考になれば幸いです。

※紹介している美容や健康に関する内容は、多くの健康情報の中から、「なるほど！・効果がありそう！」と思われたものを参考にしています。当然ながら個人的な見解もあり、効果については、個人差があること ご了承ください。

アボカドの注目される栄養素

アボカドは、『森のバター』と呼ばれるほど、植物としては意外なほど脂質が多く含まれています。このアボカドの脂質は、オレイン酸などの不和脂肪酸を多く含むため、コレステロール値を下げ、動脈硬化を予防すると言われています。また、アボカドはカリウムも豊富で、余分な塩分を排出して血圧を正常に保つ作用があります。

アボカドは、造血作用のある葉酸や鉄、高い抗酸化作用のあるビタミンＥ、食物繊維なども含まれ、栄養価の高さは抜群です。

アボカドに含まれる不和脂肪酸とは？

脂肪酸は構造の違いから、飽和脂肪酸と不和脂肪酸に分類できます。更に不和脂肪酸は「1価」と「多価」に分けられ、1価は『ｎ-9系のオレイン酸』などに、多価は『ｎ-6系のリノール酸』や『ｎ-3系のαリノレン酸』などに分類されます。

アボカドに多く含まれているオレイン酸は、血中のコレステロールを減らし、動脈硬化を予防するとされています。オレイン酸を含むオリーブ油などは、健康に良い調理油として利用されています。

• 【飽和脂肪酸】＝肉類やバターなどの動物性脂肪に多く、摂り過ぎると血液中の中性脂肪やコレステロールをを増やして血液をドロドロにし、血流を悪くします。
• 【不飽和脂肪酸】＝魚介類や大豆、植物油などに多く、血液中の余分な中性脂肪やコレステロールを減らしたり、血栓を防ぐなどの作用があります。

【アボカドは食べるだけじゃない！】

オレイン酸やリノール酸など体に良い脂質が豊富なアボカドは、薬用、化粧用の原料としても多く利用されています。最近では、高い美容効果が注目されている『コエンザイムＱ10』も含まれていると言われ、アボカドオイルを利用したスキンケア商品も人気があるようです。

アボカドのカロリーと栄養素

※栄養素の数値は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参考にしています。

栄養素ビタミンの働き-主要13種類の特徴-

13種類の身体に不可欠なビタミン！ ビタミン不足という言葉はよく聞きますが、一口にビタミンといっても13種類あるビタミンは、それぞれ働...

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アボカドに含まれる食物繊維

●食物繊維総量＝5.3g（100g当たり）

• 水溶性食物繊維 1.7 g
• 不溶性食物繊維 3.6 g

食物繊維は、腸内環境をよくし、生活習慣病を予防します。不足すると便秘になりやすくなります。また、腸内環境が悪化することで血糖値やコレステロール値の上昇などが生じることがあります。

【食物繊維 摂取のコツ】＝生のままでは食べきれない量の野菜でも、加熱するとかさが減って食べやすくなります。『※水溶性食物繊維』『※不溶性食物繊維』　それぞれの役割があるので、いろいろな食品から摂取するとよいです。アボカドは、両方の食物繊維を含んでいるので便秘に効果的に働く食材です。

【※水溶性食物繊維の特徴】

• 人体に有害な物質の吸収を妨げ、便として排出させる。
• ブドウ糖の吸収速度を遅くし、食後の急激な血糖の上昇を防ぐため、糖尿病の予防効果があります。また、コレステロールの吸収を抑制するため、動脈硬化の予防。ナトリウムを排除して血圧を下げるため、高血圧の予防効果があります。
• 野菜、芋、豆等に多く含まれます。

【※不溶性食物繊維の特徴】

• 水に溶けず、水分を吸収してふくれ、腸壁を刺激して便の排泄を促進させるため、便秘の予防になります。
• 不溶性食物繊維の多い食品はよく噛む必要があるため、食べすぎを防ぎ、歯茎や顎を強くします。
• 豆類に多く含まれます。

便秘は発酵食品と水溶性食物繊維の摂取で解消！

便秘は、食べ物と食べ方でスッキリ解消！ 便秘となると、「発酵食品」や「食物繊維の多い食材」と考えがちですが、便秘がしつこい場合、同じ食...

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※各栄養素の数値は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参考にしています。

アボカドの食べ方

【参考動画】：アボカドの切り方

アボカドの栄養を生かす食べ方

アボカドは、全体の色が均一でヘタの周りがしっかりとしたものを選んでください。皮がフカフカしているものは熟し過ぎです。果皮が黒っぽい濃い緑色で、触って少し弾力があれば食べ頃です。

【保存方法】

完熟しているものは新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存してください。未熟ならば室温でしばらく置いて追熟させてください。

ビタミンCと合わせて相乗効果を！

ビタミンEが豊富なアボカドに、抗酸化作用がの高いビタミンCが豊富なレモンやブロッコリーなどを合わせてサラダにすると、味の相性はのよさはもちろんですが、栄養効果も抜群です。

β-カロテンと合わせてアンチエイジング効果アップ！

クレソンやパセリなど、アボカドに含まれていないβ-カロテンたっぷりの野菜と組み合わせたら、栄養価はかなり高くなります。サラダにするときは、是非、緑黄色野菜を添えて、アンチエイジング効果をアップしてください。

和風の使いこなしも美味しい！

≪アボカド マグロ丼≫

いつもサラダで変化がない、というときは、相性のよいマグロや納豆と合わせて、醤油やわさび味で和え物にするのがおすすめです。良質なタンパク質と組み合わせることで、栄養価はもちろん、食べ応えも充実します。

アボカドは美容健康の強い味方！
【注目の栄養と食べ方を紹介】のまとめ

アボカドには美肌効果やエイジングケアとしての働き、また便秘解消など女性に嬉しい効能がたくさんあります。毎日積極的に取り入れ健康増進につながれば幸いです。

一読いただきありがとうございました。

≪記事作成にあたり参考にした書籍≫

• 七訂 食品成分表 2016
• からだに効く！野菜の新図鑑／発行所：株式会社 宝島社

キウイは体に必要な栄養素が豊富に含まれている万能フルーツです。キウイに含まれる主な栄養素は『ビタミンC』『ビタミンE』『食物繊維』『カリウム』『葉酸』ですが、それぞれの栄養素の含有量は高く、他の果物にはない、優れた栄養バランスをもった一個のマルチサプリメント・フルーツです。

※紹介しているダイエットや健康に関する内容は、多くの健康情報の中から、「なるほど！・効果がありそう！」と思われたものを参考にしています。当然ながら個人的な見解もあり、効果については、個人差があること ご了承ください。

キウイから摂れる栄養の特徴

【キウイの豊富な栄養】

キウイに含まれる栄養素の割合である『栄養素充足率』は、果物の中でも高い率で、リンゴの約6倍・バナナの約2倍・レモンの約1.5倍となっています。キウイ1個には豊富な栄養がぎっしり詰まっているということです。

※『栄養充足率』は食品に含まれる栄養素の割合を表した、栄養密度のことです。

キウイのダイエット効果

キウイの可食部100g当たりのカロリーは53Kcal程度で、同じ量のバナナの半分以下です。また、キウイを食べた後の血糖値の上昇度合い（GI値）が低く、ダイエット中の人には、お薦めのフルーツです。

【キウイに含まれるGI値とは】

GI値とは、その食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計ったもので、GI値が低ければ低いほど血糖値の上昇が遅くなり、インスリンの分泌が抑えられます。
ちなみに、バナナのGI値は55程度・キウイのGI値は35程度です。

【インスリンの抑制がダイエットのカギ】

体内に糖質が多いほどインスリンは大量に分泌され、インスリンは出過ぎてしまうと、血糖を細胞に届けるだけでなく、糖を脂肪として細胞に蓄える働きをしてしまいます。これが太る原因とされていることで、インスリンは肥満ホルモンとも呼ばれています

キウイはお腹に優しい果物

キウイには、たんぱく質分解酵素である、『アクチニジン』が含まれており、お肉料理の後のデザートなどでキウイを摂取すると胃腸への負担を軽減してくれる作用をもたらしてくれます。肉系の料理を食べる際には積極的に摂取したい果物であるとも言えます。

※『アクチニジン』を含むタンパク質分解酵素を多く含む食品はもちろんキウイだけではありません。キウイはその含有量の高さから、『アクチニジン』の代表的なフルーツとして知られておりますが、日本の身近な食材ではパイナップルやいちじく等も『アクチニジン』を比較的多く含む食材のひとつです。また、同じキウイであっても黄色のキウイと緑色のキウイでは、濃い緑色のキウイのほうが『アクチニジン』の含有量は高くなります。

『キウイ品種別の果汁中アクチニジン濃度』

参考資料＝果汁中アクチニジン濃度および活性の品種による違い

キウイから摂れる5つの 栄養素

【キウイ・バナナ・リンゴの栄養素の比較]

参考：七訂 食品成分表 2016

食物繊維

キウイには、１個（100g）に約2.5gの食物繊維が含まれており、スムーズな便通に必要な水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類がバランスよく含まれています。

食物繊維は腸内環境を整え、生活習慣病の予防に役立つなどの働きが注目され、5大栄養素（糖質・脂質・タンパク質・ミネラル・ビタミン）に次ぐ『第6の栄養素』といわれています。しかし、現代の日本人は一日に必要な食物繊維の摂取基準に対して3.7g～4.8gも不足しているといわれています。このように不足しがちな食物繊維を、たった１個（100g）で2.5g摂取できるキウイはお薦めです。

※成人女性の1日当たりの食物繊維の摂取基準は18ｇ以上とされています。

ビタミンC

キウイはビタミンCが他の果物に比べ、非常に多く含まれています。ビタミンCは、強い抗酸化作用があり、ストレスに負けない体をつくり、風邪や感染症の予防に役立ちます。また、紫外線によるシミを防ぎ、コラーゲンの合成をサポートするので美容にも欠かせません。

ビタミンCは、熱に弱く調理によって失われやすいため、生で食べられる果物で摂るのが効果的です。しかし、ビタミンCは水溶性で汗や尿として排出されやすいので、こまめに毎日摂る必要があります。

ビタミンCの1日当たりの摂取基準は成人の場合、100mgとされています。たった1個（100g）でビタミンCが69mg含まれるキウイは、日々の食事に欠かせない果物です。

ビタミンＣが不足すると？【ビタミンの働きと食材からの摂取ポイント】

ビタミンＣはコラーゲンの生成に不可欠！ ビタミンＣの働きで重要なのが、タンパク質からコラーゲンを合成することです。 コラーゲンは、皮...

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葉酸（ようさん）

葉酸は水溶性ビタミンの一つで、造血効果があるといわれ、妊娠を考えている人や妊娠初期に多く必要とされる栄養素の一つとされています。この葉酸がキウイには多く含まれ、ビタミンCと一緒に効果的に体の中で働きます。

水溶性である葉酸は、調理の熱で損失しやすいので、生で食べられるキウイは、お薦めです。

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葉酸は胎児の発育や造血に不可欠！ 葉酸は、妊娠中や授乳中に、また健康な血液をつくるために、欠かせない栄養素として知られていますが、現在...

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カリウム

カリウムには、むくみを予防したり、食塩の排泄を促す効果があります。また、細胞を正常に働かせるのに必要な、神経や筋肉の働きも整えてくれます。このカリウムがキウイには多く含まれ、ミカンやリンゴに比べて約2倍のカリウム含有量があります。

カリウムが不足すると？【ミネラルの働きと食材からの摂取ポイント】

カリウムは高血圧を防ぐ重要なミネラル！ カリウムは、ナトリウム（塩分）の排泄を促し、血圧を安定させる作用があり高血圧予防のために、積極...

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ビタミンE

ビタミンEは、若返りのビタミンともいわれています。このビタミンEとビタミンCを一緒に摂ると抗酸化作用が高まるので、共に含むキウイは理想的な抗酸化フルーツと言えます。

ビタミンＥが不足すると？【ビタミンの働きと食材からの摂取ポイント】

ビタミンＥは若返りビタミン！ 強力な抗酸化作用があり、細胞を酸化から守るビタミンEは、『若返りビタミン』としてよく知られた栄養素です。...

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キウイについて

キウイの原産地は中国の揚子江沿岸と言われていますが、いつしかニュージーランドで栽培されるようになり、ニュージーランドの国鳥である『KIWI]』に外観が似ていることからこの名前が付けられました。今では、日本でも九州から東北まで広く栽培され、愛媛県、福岡県、和歌山県がトップ３となっています。続いて神奈川県や静岡県、山梨県などが主な産地となります。

【キウイの旬】

キウイは輸入物をあわせると、通年安定して出荷されているので、あまり季節感を感じさせない果実の一つですが、糖度の高い物や国内で作られている付加価値の高いものには旬があります。国内産のキウイの、収穫時期は10月～12月（品種による）ですが、キウイは洋ナシなどと同様追熟する果実なので、収穫を終えた後もしばらくは市場に出回っています。

参考＝旬の食材百科：キウイフルーツ

キウイ･アレルギーとは

食物アレルギーには、果実を摂取することで人体にアレルギー症状が現れる果実アレルギーというものがありますが、特にキウイやキウイ果汁を摂取することでアレルギー症状が現れるキウイ アレルギーというものがあります。

キウイ アレルギーの症状としては、直接触れたくちびるや舌、のどの奥がかゆくなったり腫れたりの口腔アレルギー症候群からじんましん、目や鼻の花粉症の症状や、吐き気、腹痛や下痢、気管支喘息の発作を起こしたり、最悪の場合はアナフィラキシーショックを起こすこともあります。
アレルギー症状については、専門医に相談することをお薦めします。

※キウイは厚生労働省により「特定原材料に準ずるもの」として加工食品に含まれている場合に表示を推奨されている20品目の中に含まれています。

キウイはダイエット美容の効果が絶大！
【栄養素が豊富なスーパーフルーツ】のまとめ

キウイは、とにかく栄養豊富で、美味しく手軽に毎日食べられる、お薦めのスーパーフルーツです。ただし、さまざまな品種がある分、含まれる成分等も品種により大きく違う場合があります。特にキウイの特徴である『アクチニジン』が含まれない品種もあるようですので、よく確認して購入することをお薦めします。

≪記事作成にあたり参考にした書籍≫

• ㈱祥伝社 発行『からだにいいこと10』2015年10月号
• 七訂 食品成分表 2016