硫酸カリは塩化カリよりも高価ですが、畑作物に使用した場合、肥料としての効果が塩化カリより優れているため、※篤農家での使用が多い単肥の肥料です。

※カリ肥料には、他に塩化カリ（塩加）もありますが、塩化カリをジャガイモやサツマイモに使うと、繊維状の組織が強化され筋っぽくなり食感に影響してしまいます。そのため、これらの作物専用に硫酸カリを配合したものも市販されています。

※篤農家（とくのうか）＝熱心で，研究心に富んだ農業家

参考資料＝http://www.geocities.jp/morio_ahoo/

硫酸カリ（硫 加）肥料の特徴

【硫酸カリ 肥料 成分】

• 窒　素（N）＝ 0
• リン酸（P）＝ 0
• カ　リ（K）＝50

硫酸カリは、化学肥料の一種で、化成肥料や配合肥料の原料にも用いられています。

硫酸カリは、水に溶けやすいカリを50％ほど含む、速効性の単肥・カリ肥料です。水に溶けたカリは、土壌にも多少は保持されるので、追肥だけでなく、元肥にも利用できます。

※カリが作物に吸収されると、副成分の硫酸が残り、土壌を酸性にする性質があるので、土壌の㏗には、注意が必要です。

硫酸カリ 肥料の使い方

商品参考画像＝朝日工業株式会社

硫酸カリは、『窒素肥料の硫安』と『リン酸肥料の過リン酸石灰』と合わせて、元肥に利用できます。また、硫安と組み合わせて追肥としても利用できます。

※三要素等量の化成肥料は便利ですが、追肥に使うと、リン酸の効果が出るのは次作になってしまいます。速効性のある単肥を組み合わせて使う方が合理的です。

硫酸カリは水で100～200倍（水1ℓに対し硫酸カリ5～10g）に薄めて、液肥にすることもできます。果菜類などの追肥に使うと、すぐに効果が現れます。

硫酸カリは、肥料成分量が多く、効果が現れるのも早いため、少し多く施しただけで、過剰施肥になりがちです。施しすぎると肥焼けを起こすほか、マグネシウムとカルシウムの吸収が妨げられるので、注意してください。

適正な土壌pH

作物の生育には、それぞれ適したpHがありますが、ほとんどの野菜はpH6.0～6.5 の 弱酸性を好みます。ただし、ホウレンソウは、pH6.3～7.0 とやや高め、ジャガイモはやや低いpHを好みます。

【適正phでないとどうなる？】

一般的に、pHが 5.0 を下回るような低pHの土壌では、カリウム、マグネシウム（苦土）、カルシウム（石灰）などの欠乏症（下葉枯れなど）を起こしやすくなります。反対に、pHが 8.0 を超えるような高pHの土壌では、鉄、マンガン、亜鉛などの微量要素欠乏（葉 色が淡くまだらになるなど）の症状を起こしやすくなります。

ホウレンソウをpHが低い（概ね 5.5 以下）土壌で栽培すると、発芽はしますが 大きくならず黄化します。一方、ジャガイモをpH6.0 を超えるような高いpHの土壌で 栽培すると、「そうか病」の発生を助長しますので、それぞれの野菜に合った土壌で栽培 することが重要です。

参考引用：http://www.pref.fukuoka.lg.jp/

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。

肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

熔成リン肥は、化学肥料の一種です。初めて畑として使う場所の土壌改良に使用しますが、おもに火山灰土壌の土壌改良に用いられます。アルミナを多く含む火山灰土壌では、リン酸が吸着・固定されるため、リン酸が欠乏しやすいですが、熔成リン肥は、ゆっくり溶けだす『く熔成リン酸』を含んでいるので、リン酸欠乏の心配があまりないリン酸肥料です。

熔成リン肥（熔リン）肥料の特徴

【熔成リン肥 肥料 成分】

• リン酸（P）＝20(く溶性）
• アルカリ分 ＝50
• 苦　土　　 ＝15
• ケイ酸　　 ＝20

熔成リン肥は、植物の根や土壌微生物が出す有機酸によって、ゆっくり溶けだす『く熔成リン酸』を20％ほど、含んでいます。ですから、土づくりの段階で、土に混ぜておくと長く効かせることができます。また、植物へのリン酸吸収をよくする、苦土（マグネシウム）も含んでいるので、土づくりには効果的です。

溶成リン肥は、アルカリ分を50％含むので、土壌のpH調整効果もあり、酸性土壌で活性化するアルミナの力を弱めることにも役立ちます。

熔成リン肥 肥料の使い方

商品参考画像＝朝日工業株式会社

熔成リン肥は、元肥を施す3～4週間前に、200～300g/㎡をまき、土とよく混ぜます。そのさい、リン酸は土の中を移動しにくいので、深く耕して土の下の方まで入れてください。

※熔成リン肥は、ガラス質のため、素手で触るとかぶれるので注意してください。

熔成リン肥のリン酸は、すぐに効果は現れませんので、土づくりとは別に、元肥に過リン酸石灰など、リン酸肥料を施す必要があります。

※熔成リン肥は、苦土石灰と同程度のpH調整力があるので、石灰資材を施す必要はありません。

適正な土壌pH

作物の生育には、それぞれ適したpHがありますが、ほとんどの野菜はpH6.0～6.5 の 弱酸性を好みます。ただし、ホウレンソウは、pH6.3～7.0 とやや高め、ジャガイモはやや低いpHを好みます。

【適正phでないとどうなる？】

一般的に、pHが 5.0 を下回るような低pHの土壌では、カリウム、マグネシウム（苦土）、カルシウム（石灰）などの欠乏症（下葉枯れなど）を起こしやすくなります。反対に、pHが 8.0 を超えるような高pHの土壌では、鉄、マンガン、亜鉛などの微量要素欠乏（葉 色が淡くまだらになるなど）の症状を起こしやすくなります。

ホウレンソウをpHが低い（概ね 5.5 以下）土壌で栽培すると、発芽はしますが 大きくならず黄化します。一方、ジャガイモをpH6.0 を超えるような高いpHの土壌で 栽培すると、「そうか病」の発生を助長しますので、それぞれの野菜に合った土壌で栽培 することが重要です。

参考引用：http://www.pref.fukuoka.lg.jp/

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

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画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。

肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

過リン酸石灰は、化学肥料の一種で、水溶性リン酸を14～17％ほど含む単肥です。すぐに水に溶けて、根が吸収できる状態になりますが、土に触れると間もなく土壌中のアルミナや鉄に吸着・固定されてしまいます。そのため、追肥で施しても、地表近くの土に吸着・固定されて、根のある地中まで届きにくいので、元肥で利用します。

過リン酸石灰（過 石）肥料の特徴

【過リン酸石灰 肥料 成分】

• 窒　素（N）＝0
• リン酸（P）＝17～20(内水溶性リン酸14～17）
• カ　リ（K）＝0

過リン酸石灰は、名前にもあるように、石灰を含んでいますが、酸性の土壌を調整する働きはありません。

過リン酸石灰は、土壌中のアルミナや鉄に吸着・固定されてしまうと、その分のリン酸を作物が利用できなくなってしまいます。過リン酸石灰を使用するさいは、土に吸着される分を見越して、施す必要があります。

※リン酸の、土への『吸着・固定』は、土の種類によっても変わってきます。「黒ぼく土」などの火山灰土壌は、この『吸着・固定』の力が強いので、リン酸の施肥量が多くなります。

過リン酸石灰 肥料の使い方

商品参考画像＝朝日工業株式会社

過リン酸石灰は、元肥として施しますが、窒素肥料とカリ肥料を組み合わせて施してください。

リン酸は、酸性土壌の場合、土への吸着・固定の力が強くなります。そのため、リン酸が効率よく作物に吸収されるためには、土壌のph調整は欠かせません。
ただし、ph調整のための石灰資材や草木灰と過リン酸石灰を同時に施してはいけません。リン酸が水に溶けにくい状態に変化し、肥料効果が薄れてしまいます。

※土壌のph調整は、過リン酸石灰を施す、1週間ほど前に済ませるようにしてください。

過リン酸石灰のリン酸成分を効率よく利用するには、土と直接触れないように、堆肥に包み込んで畝の下に施す『溝施肥』がおすすめです。リン酸が土壌中のアルミナや鉄に吸着・固定されにくくなり効率的に利用できます。

適正な土壌pH

作物の生育には、それぞれ適したpHがありますが、ほとんどの野菜はpH6.0～6.5 の 弱酸性を好みます。ただし、ホウレンソウは、pH6.3～7.0 とやや高め、ジャガイモはやや低いpHを好みます。

【適正phでないとどうなる？】

一般的に、pHが 5.0 を下回るような低pHの土壌では、カリウム、マグネシウム（苦土）、カルシウム（石灰）などの欠乏症（下葉枯れなど）を起こしやすくなります。反対に、pHが 8.0 を超えるような高pHの土壌では、鉄、マンガン、亜鉛などの微量要素欠乏（葉 色が淡くまだらになるなど）の症状を起こしやすくなります。

ホウレンソウをpHが低い（概ね 5.5 以下）土壌で栽培すると、発芽はしますが 大きくならず黄化します。一方、ジャガイモをpH6.0 を超えるような高いpHの土壌で 栽培すると、「そうか病」の発生を助長しますので、それぞれの野菜に合った土壌で栽培 することが重要です。

参考引用：http://www.pref.fukuoka.lg.jp/

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。

肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

尿素は化学肥料の一種で、硫安と同じく窒素のみを含む単肥です。ひじょうに水に溶けやすく、すぐに効果が現れます。そのため、追肥に向いていますが、元肥にも利用できます。いずれの場合も、不足する成分を別の肥料で補います。

※元肥では、「リン酸」と「カリ」・追肥では「カリ」、を補います。

尿素 肥料の特徴

【尿素 肥料 成分】

• 窒　素（N）＝46
• リン酸（P）＝0
• カ　リ（K）＝0

尿素は、根が弱っているときや、すぐに肥料を効かせたいときに効果があります。また、窒素の含有量が46％と多く経済的ですが、その分過剰施量になりやすいので、注意が必要です。

尿素は、葉からも吸収されやすいので、水に溶かして液肥とし、葉面散布にも向いています。

尿素は、単肥として用いられるほか、「高度化成」の原料にも使われています。

※高度化成＝三要素（窒素・リン酸・カリ）の成分量の合計が30％以上の肥料。

尿素 肥料の使い方

商品参考画像＝朝日工業株式会社

尿素は成分量が多い分、過剰施肥になりやすいので、施肥量には注意が必要です。特に、気温が高い時期は、分解が早く進むため、注意してください。一回の施肥量は20g/㎡まです。

尿素を液肥にする場合、水で100倍～200倍（水１ℓに対して尿素10g～5g）に薄めます。ただし、葉面散布する場合は、200倍～300倍に薄めて使用してください。葉面散布は、肥料切れで葉色が悪くなったり、生育が悪くなったりしたときに、葉にスプレーすると、すぐに効果が現れます。

※水に溶かした尿素は1回で使いきってください。また、水を吸って溶け出した尿素を素手で触ると、手が荒れることがあるので、注意してください。

※尿素は、湿気を吸って固まりやすいので、残った肥料はしっかり封をして保存してください。できれば、1回で使いきれる量を購入してください。

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。

肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

硫安は化学肥料の一種で、窒素のみを含む単肥です。
水に溶けやすく、すぐに効果が現れます。窒素の含有量は普通化成（8・8・8）などと比べると多いですが、化学肥料の単肥としては、尿素よりも少なく、初心者に向いています。価格も比較的安価で、扱いやすい肥料です。

硫安（硫酸アンモニウム） 肥料の特徴

【硫安 肥料 成分】

• 窒　素（N）＝21
• リン酸（P）＝0
• カ　リ（K）＝0

硫安の肥料効果の持続期間は、1ヶ月ほどです。ただし、気温が高く、雨が多い時期には、もう少し短くなります。

硫安は元肥・追肥のいずれにも使うことができますが、窒素しか含まれていないので、他の肥料と組み合わせる必要があります。

• 元肥として使う場合、「リン酸肥料」と「カリ肥料」を組み合わせます。
• 追肥として使う場合、「カリ肥料」を組み合わせます。

硫安（硫酸アンモニウム） 肥料の使い方

商品参考画像＝朝日工業株式会社

作物が肥料分を吸収したあと、副成分の硫酸が残って、土壌を酸性にする性質があります。そのため、作付け前に、土壌のpHをよく調べることが大切です。

土壌のpHを調整する場合、石灰資材を投入する場合がありますが、硫安と同時に施すのは避けてください。肝心の窒素を含むアンモニアが空気中に逃げてしまいます。石灰資材を使用する場合、硫安を施す7～10日ほど前に散布して、十分に土と混ぜておいてください。

※土壌phについては、下記『適正な土壌ph』を参考にしてください。

硫安はすぐに作物に吸収されるので、一度に大量に施すと、肥焼けなどの障害が起きることがあります。『元肥で使う場合、25～75g/㎡』『追肥で使う場合25～50g/㎡』を限度に施してください。

適正な土壌pH

作物の生育には、それぞれ適したpHがありますが、ほとんどの野菜はpH6.0～6.5 の 弱酸性を好みます。ただし、ホウレンソウは、pH6.3～7.0 とやや高め、ジャガイモはやや低いpHを好みます。

【適正phでないとどうなる？】

一般的に、pHが 5.0 を下回るような低pHの土壌では、カリウム、マグネシウム（苦土）、カルシウム（石灰）などの欠乏症（下葉枯れなど）を起こしやすくなります。反対に、pHが 8.0 を超えるような高pHの土壌では、鉄、マンガン、亜鉛などの微量要素欠乏（葉 色が淡くまだらになるなど）の症状を起こしやすくなります。

ホウレンソウをpHが低い（概ね 5.5 以下）土壌で栽培すると、発芽はしますが 大きくならず黄化します。一方、ジャガイモをpH6.0 を超えるような高いpHの土壌で 栽培すると、「そうか病」の発生を助長しますので、それぞれの野菜に合った土壌で栽培 することが重要です。

参考引用：http://www.pref.fukuoka.lg.jp/

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

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画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。

肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

普通化成と呼ばれる肥料は、化成肥料の中でも三要素（窒素・リン酸・カリ）の成分量の合計が30％未満のものです。いくつかの成分比のものがありますが、一般的なのは、三要素である、窒素・リン酸・カリのそれぞれを8％ずつ含む『8・8・8』タイプのものです。また、三要素の成分量の合計が30％以上の肥料を「高度化成」と呼びます。

※化成肥料＝窒素・リン酸・カリの三要素のうち、2つ以上の成分を含み、化学的な加工によって粒状やペレット状にしたもので、化学肥料でつくられているのが一般的です。

普通化成 肥料の特徴

【普通化成 肥料 成分比 目安】

• 窒　素（N）＝8
• リン酸（P）＝8
• カ　リ（K）＝8

普通化成肥料は高度化成肥料に比べると、肥料成分が少ない分、施しすぎによる失敗が少なく、初心者でも安心して使えます。また、化成肥料の特徴として、粒の形や大きさが均一で、一粒一粒の成分が同じなため、散布しやすく、むらなく肥料成分を施すことが出来ます。

普通化成 肥料の使い方

商品参考画像＝有限会社 緑産業

化成肥料は、配合している肥料や製造法によって違いがありますが、一般的に速効性があります。

普通化成の三要素等量タイプは、元肥にも追肥にも使えますが、追肥に使う場合、リン酸は、今の作付けでは効かず、次の作付けで効いてきます。そのため、追肥には窒素とカリだけを含む「NK化成」を使うとよいでしょう。

化成肥料なかには、粒をコーティングすることで、肥料の効果期間を調整した「被覆肥料」や窒素を水に溶けにくいかたちにした「IB化成」など、ゆっくり長く効く緩効性タイプもあります。

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。

肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

バッドグアノは、コウモリの糞が洞窟で堆積したものです。コウモリの死骸や昆虫なども混ざっています。周囲の環境が影響するため、採取場所によって、また堆積した年数によっても、含まれる成分が異なります。比較的多く流通しているのは、『リン酸質バットグアノ』で、何百年、何千年という長い年月をかけて、コウモリの糞が化石化したものです。

バットグアノ肥料の特徴

【バットグアノ肥料 成分比 目安】

• 窒　素（N）＝0.5～2
• リン酸（P）＝10～30
• カ　リ（K）＝0（リン酸質の場合）

バットグアノに含まれるリン酸は、根や微生物が分泌する有機酸に溶ける『く溶性』なので、ゆっくりと効果が現れ、長く効きます。

バットグアノを追肥で土の表面に施しても、根に吸収されにくいので、元肥として、土に混ぜて使います。微量要素を多く含むため、野菜のの味がよくなるともいわれています。

バットグアノ肥料の使い方

商品参考画像＝株式会社 日本バットグアノ

リン酸質バットグアノは元肥に使いますが、窒素とカリが足りません。有機質肥料にこだわるなら、窒素は「油粕」で、カリは「草木灰」で補います。こだわりがないのであれば、窒素は「硫安」で、カリは「硫酸カリ」で補ってください。

バットグアノは、比較的カルシウムを多く含む為、製品によっては石灰資材の散布が不要になることもあります。また、窒素を多く含む「窒素質バットグアノ」がありますが、こちらは、元肥のほか、追肥にも使うことが出来ます。

※バットグアノは、製品ごとに成分がかなり異なるので、パッケージの記載をよく見て、使用してください。

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。
肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

米ぬか肥料は、玄米を精米するときに出る粉です。米や無人精米機所などで手に入る「生の米ぬか」と肥料として販売されている「脱脂米ぬか」に、大別されます。

「脱脂米ぬか」は、米ぬかから油を搾ったあとのカスで、粉末のほか、顆粒にして使いやすくしたものもあります。また、「生の米ぬか」を発酵させてペレット状にしたものなども販売されています。

米ぬか肥料の特徴

【米ぬか肥料 成分比 目安】

• 窒　素（N）＝2～2.6
• リン酸（P）＝4～6
• カ　リ（K）＝1～1.2

米ぬか肥料は、リン酸の含有量が多く、窒素とカリも含んでいます。もともとが種皮や胚芽なので、糖分やタンパク質も豊富です。そのため、土壌微生物の活動を活性化させる効果に、たいへん優れています。

※米ぬかは虫の大好物でもあるので、保存中に虫が湧いてくることがありますが、効果にかわりはありません。

米ぬか肥料の使い方

商品参考画像＝有機肥料‐無農薬野菜の宅配 青木農家

米ぬかが、肥料として使いやすいのは、「脱脂米ぬか」です。分解がゆっくりなので、元肥として作付の2週間前に施し、土によく混ぜ込みます。

「生の米ぬか」は、脂肪分を多く含んでいるため分解が非常に遅く、肥料としては不向きです。また、水をはじくため土の中で塊りになりやすく、そこが害虫や雑菌の巣になりがちなことなどから、肥料にはあまり用いられません。

「生の米ぬか」は、堆肥やボカシ肥をつくるときの『発酵促進剤』として使えます。有用微生物が爆発的に増えて腐熟が早まるので、堆肥やボカシ肥づくりにつきものの悪臭がほとんど発生しません。

※堆肥づくり参考＝落ち葉や藁、枯れ草100kgに、米ぬか300～500gを混ぜる。

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。
肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

草木灰は、草や木を燃やしてできた灰ですが、なにを燃やしたかによって、成分や成分量が変わってきます。主体はカリで、リン酸と石灰を含みますが、窒素を含まないのが一般的です。

※製品によって、成分の種類や量にかなりの差があるので、購入するさいは、パッケージの記載をよく確認してください。

草木灰 （そうもくばい）肥料の特徴

【草木灰肥料 成分比 目安】

• 窒　素（N）＝0
• リン酸（P）＝3～4
• カ　リ（K）＝7～8

草木灰は主に元肥に用いられますが、速効性があるので、追肥にも利用できます。原料の草や木の微量要素を含むため、果菜類の味をよくするといわれています。

草木灰は、石灰を含むので、土壌のpH調整にも利用できますが、草木灰だけで調整しようとすると、カリが過剰になります。「貝化石」や「苦土石灰」などを併用して土壌調整してください。なお、「硫安」や「過リン酸石灰」を併用すると、効果が半減しますので、注意してください。

草木灰肥料の使い方

商品参考画像＝株式会社 東商

草木灰を元肥として使う場合、カリの含有量が少ない「油粕」「発酵鶏ふん」「魚かす」などと組み合わせると、バランスがとれます。

草木灰を追肥として使う場合、果菜類などの花が咲く前に施すと、効果的です。追肥に使える窒素肥料として「 発酵鶏ふん」や「魚かす」といっしょに施してもよいでしょう。

草木灰は軽く、風で簡単に飛散するので、散布したあとは、すぐに土と混ぜてください。

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。
肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

骨粉は名前のとおり、骨を砕いたもので、いくつかの製造方法があります。一般に流通しているのは、ブタやニワトリなどの骨を高温、高圧の蒸気で処理し、乾燥、粉砕した蒸製骨粉です。原料や製造方法によって、成分量は異なりますが、基本的にリン酸を多く含む、有機質の優れたリン酸肥料です。 ※多少の窒素も含んでいます。

骨粉肥料の特徴

【骨粉肥料 成分比（蒸製骨粉） 目安】

• 窒　素（N）＝3
• リン酸（P）＝14～20
• カ　リ（K）＝0（蒸製骨粉の場合）

骨粉に含まれるリン酸は、カルシウムと結合しており、根や微生物が分泌する有機酸に少しずつ溶けて（く溶性）、根から吸収されます。そのため、ひじょうにゆっくりと効果が現れ、長続きするのが特徴です。また、土壌中のアルミナや鉄にも固定されにくい性質があります。

※ウシの骨を原料とした骨粉は、BSE（牛海綿状脳症） の関係で、製造法などが厳しく制限されているため、ほとんど流通していません。

骨粉肥料の使い方

商品参考画像＝大宮グリーンサービス

骨粉肥料は、効果が現れるまでに、たいへん時間がかかるので、元肥に使います。作付の1ヶ月前には土に混ぜてください。時間が無い場合、速効性の「過リン酸石灰」や「草木灰」と混ぜて使うとよいでしょう。

骨粉は細粒タイプのものを使えば、分解が早まります。また、堆肥と混ぜて施せば、有機酸を出す微生物が増えて、早く効果が現れます。

骨粉は「油粕」「魚かす」「米ぬか」などと、いっしょに発酵させて、「ボカシ肥」としても使えます。

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。
肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

魚かす肥料は、魚を煮て圧縮し、水と脂分を抜いて乾燥させたもので、原料となるのは、缶詰などの食品加工場から出た加工残渣や魚屋・料理店などからでた残渣です。元肥・追肥、いずれの場合も、鳥や動物などの餌になるので、土の表面に出さないよう注意が必要です。

魚かす肥料の特徴

【魚かす肥料 成分比 目安】

• 窒　素（N）＝7～8
• リン酸（P）＝5～6
• カ　リ（K）＝1

魚かす肥料は、窒素とリン酸を多く含み、わずかながらカリも含んでいます。また、微量要素を多く含むため、果菜類や葉菜類の味をよくするともいわれています。

魚かす肥料は、有機質肥料のなかでは、比較的速効性があるので、元肥のほか、トマトやナスなど栽培期間が長い野菜なら、追肥としても使えます。

魚かす肥料の使い方

商品参考画像＝森産業株式会社

魚かす肥料を元肥として使うときには、作付けの2週間ほど前に施し、土によく混ぜ込みます。

魚かす肥料は、一度に大量に施すと、窒素過多による肥焼けなどの障害が出ることがあるので、100～200g/㎡を目安に施します。

魚かす肥料は、カリ成分が少ないので、有機栽培にこだわるなら「草木灰」で補い、不足するリン酸分は「骨粉」で補います。使用する肥料に、こだわりがないのであれば、カリ分を「硫酸カリ」で、リン酸分を「過リン酸石灰」で、不足分を補います。

魚かす肥料を、追肥として使うときには、根がこれらら伸びる先に穴や溝を掘って施し、覆土します。

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。
肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

発酵鶏ふんは、ニワトリのふんを発酵させたものです。ふんを乾燥させただけの「乾燥鶏ふん」に比べると、成分量は少なくなりますが、ガス害の心配もなく、扱いが容易です。

※発酵鶏ふんは、粉末製品の他、風などによる飛散が少なく、散布しやすい粒状やペレット状の製品もあります。

発酵鶏ふんの特徴

【発酵鶏ふん肥料 成分比 目安】

• 窒　素（N）＝3～4
• リン酸（P）＝5～6
• カ　リ（K）＝2～3

発酵鶏ふんは、三要素（窒素・リン酸・カリ）を含み、窒素に関しては速効性があり、効果が長続きします。また、リン酸も比較的多く含むので、元肥に向いていますが、速効性があるので、十分に発酵しているものなら、追肥にも使えます。

※発酵鶏ふんは、発酵が不十分なものは、アンモニア臭がするので、確認してください。

発酵鶏ふんは、ニワトリの餌や飼育方法によって、成分量は大きく変わります。また、採卵用のニワトリのものは、石灰を多く含む傾向にあります。

※発酵鶏ふんは、堆肥の一種とされることもありますが、肥料成分を多く含むうえに、土を良くする効果はあまり高くないので、おもに肥料として用いられます。

発酵鶏ふん肥料の使い方

商品参考画像＝大宮グリーンサービス

発酵鶏ふんを元肥として使う場合は、作付けの1週間ほど前に施し、十分に土に混ぜ込みます。ただし、施肥量は200～500g/㎡までです。それ以上だと、窒素過多となり、肥焼けすることがあります。

発酵鶏ふんを追肥として使う場合の使用量の目安は、1回につき100～200g/㎡です。根が伸びていく先に、穴や溝を掘って施し、土をかぶせます。

※追肥は、根が伸びていく先に施しますが、株がまだ小さいうちは、根もまださほど広がっていないので、株間に穴を掘って施し、土をかぶせます。株が大きくなったら、畝の肩や通路に施します。

発酵鶏ふんの粒状やペレット状のものは、ある程度保存できますが、粉末状のやや湿り気のあるものは、発酵がすすむので、早めに使いきるようにしてください。

※不足するリン酸は、「草木灰」「骨粉」「過リン酸石灰」などで補います。

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。

肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

油粕は、ナタネやダイズなど、植物の種から油を搾った後の「かす」です。リン酸とカリも多少含んでいますが、窒素の含有量が多いのが特徴です。多く流通しているのは、「ナタネ油粕」で、有機を代表する窒素肥料として、古くから利用されています。

油粕 肥料の特徴

【油粕 肥料成分比 目安】

• 窒　素（N）＝5～7
• リン酸（P）＝1～2
• カ　リ（K）＝1～2

油粕は、土壌微生物を増やし、土の団粒化を促す土づくり効果にも優れています。土の中の微生物によって分解され、ゆっくりと効果が出るので、元肥に利用します。

肥料のなかでも、特にナタネ油粕は、肥料効果が現れるのに時間がかかりますが、ダイズ油粕は、比較的早く肥料効果が現れます。

ナタネ油粕 肥料の使い方

商品参考画像＝サカタのタネっと：マルタ一番しぼり菜種油かす

ナタネ油粕は、優れた有機質肥料ですが、作物の根が吸収できるよう分解されるのに、たいへん時間がかかります。また、その過程で有機酸やガスを出して、発芽障害や肥焼けを起こしやすいという欠点があります。そのため、ナタネ油粕を使用する場合、作付けの2～3週間前に施し、土によく混ぜ込むことが重要です。

有機栽培にこだわるなら、油粕で不足する「リン酸」と「カリ」は、「骨粉」と「草木灰」で補います。特に、こだわりがないのなら「過リン酸石灰」と「硫酸カリ」で補ってください。

発酵油粕の特徴

商品参考画像：株式会社 東商

発酵油粕は、ナタネ油粕の欠点が改善された、文字通り油粕を発酵させたもので、通常の油粕と同様、窒素分を多く含む肥料です。すでに発酵が済んでいるので、油粕が土中で分解する間に出るガスの心配もなく、施用してからすぐに種まきや植えつけを行うことができます。また、油粕に米ぬかや骨粉などを配合して、成分バランスを整えた肥料なので、窒素系の有機質肥料としては、おすすめの肥料です。

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。

肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

有機100％の配合肥料は、複数の肥料成分がバランスよく施せるように、数種類の有機質肥料や有機物を配合した使いやすい肥料です。基本的に緩効性の肥料として、各社からさまざまな種類が販売されています。

有機100％の配合肥料の特徴

商品参考画像＝株式会社 東商

有機100％の配合肥料は、『いくつかの有機質肥料を混ぜたもの』『発酵させたもの』『発酵済みと未発酵の有機質肥料を混ぜたも』など、つくり方が一様ではありません。形状も『粉末』『ペレット状』『粒状』などさまざまで、なかには100％有機物を原料としながら、化学的な加工によって粒状にした化成肥料もあります。

有機100％の配合肥料の成分

有機100％の配合肥料は、三要素の成分比が製品ごとに異なります。なかには窒素とリン酸だけで、カリを含まないものもあります。製品によって性質は異なりますが、有機物を原料としているため、いずれも土づくりに効果があり、微量要素を含んでいることは共通しています。

※植物の必須要素の一つで、以下に記したものを微量要素といいます。

鉄（Fe）・銅（Cu）・マンガン（Mn）・亜鉛（Zn）・ホウ素（B）・モリブデン（Mo）・塩素（CI）・ニッケル（Ni）

有機100％の配合肥料の使い方

有機100％の配合肥料は、製品ごとに効果も使い方も異なるので、パッケージをよく見て選ぶようにしてください。

有機質肥料は（主に窒素分）は、土壌微生物によって分解されることで、根から吸収できるようになります。土と触れる面積が多くなるように、施したあとは、土とよく混ぜることがポイントです。特に、追肥で使う場合は、分解を早めるために、しっかり混ぜてください。

肥料の種類と特徴【家庭菜園 初心者の基礎知識】

家庭菜園には欠かせない肥料の種類と特徴の基礎知識！ 家庭菜園に限らず、あらゆる植物には肥料が欠かせません。この肥料がどのように作用する...

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肥料の上手な施し方

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

元肥と追肥に分けて施す！

栽培期間中に必要とする肥料の量（全必要量）は、作物ごとに決まっています。これを一度に施すと、肥焼けによって根が傷むうえに、吸収できなかった分が無駄になり、地下水など環境中に流れ出してしまいます。そのため、肥料は元肥と追肥に分けて施します。ただし、コマツナやホウレンソウなどの軟弱野菜は、栽培期間が短く、必要とする肥料の量もさほど多くないので、元肥だけで育てるのが一般的です。

元肥の施し方！

元肥は作付前に畑に施します。石灰資材の投入から一週間間をあけ、化学肥料の場合は作付の4～5日前、有機質肥料の場合は1～3週間前に施します。

肥料の施し方には、作物の下に施す『溝施肥』と、畝全体に混ぜ込む『全面施肥』があります。それぞれ向いている作物があるので、使い分けてください。

単肥の使い方！

三要素（窒素・リン酸・カリ）のうち、窒素とカリは全必要量の半分を元肥で施します。リン酸は、土の中を移動しにくく、追肥で土の表面に施しても根が張っている地中まで届かないので、元肥で全量を施します。この、基本施肥に従って単肥を組み合わせて使うと、必要な施肥が簡単に行えます。

【三要素が等量の化成肥料を使う場合】

必要なリン酸を、三要素等量の化成肥料だけで、賄おうとすると、窒素とカリが多くなりすぎるので、単肥『過リン酸石灰』を併用します。

【有機質肥料を使う場合】

肥料ごとに、含まれる成分と成分量が異なるので、計算をして、必要量を算出し単肥を組み合わせます。

画像出典：家庭菜園で有機無農薬栽培

追肥の施し方！

作付後、1ヶ月ほどで元肥の肥料効果が切れてくるので、追肥を開始します。追肥は窒素とカリを施しますが、作物の様子をみながら、1ヶ月に1回を目安に、作物に合った量の追肥を施していきます。

【化学肥料の追肥】

化学肥料を使うなら、単肥を組み合わせるか、NK化成（窒素とカリのみを含む化成肥料）を使うとよいでしょう。三要素を含む化成肥料も使えますが、その場合、追肥で施したリン酸が効くのは次作以降になります。

【有機質肥料の追肥】

追肥は、早く効果が現れる必要があるので、有機質肥料を使うなら、※ボカシ肥などの発酵済みのものや、発酵鶏ふん、魚かす、草木灰などを利用します。さらに、分解を早めるために、土とよく混ぜることが大切です。

※ボカシ肥＝鶏ふんや油粕などの有機物を発酵させて、ガス害などの心配をなくし、早く効くようにした肥料。

【追肥の施す場所】

追肥の施す場所は、根が伸びる先です。地上部の外周あたりまで、根は伸びているので、それを目安に、畝の肩や株間、通路などに施します。マルチを張っているときは、マルチを剥がして畝の肩に施すか、通路に施してください。

画像出典＝畑づくり：ジッチのミニ菜園

まとめ

一口に肥料といっても、様々な種類があり、効果や働きも違います。また、肥料と同じように、作物に欠かせない資材に堆肥があります。どちらも作物を健康に育てるために、土に施すものですが、その働きは違います。

肥料は『植物のための食事』として、また、堆肥は『植物のためのより良い環境づくり』に役立ちます。ただし、草木や野菜はそれぞれ、『食べたい肥料』や『住み着きたい環境』が異なりますので、よく調べて育てることが大事です。

※肥料の使用方法は、植物の生態や栽培環境により異なります。また、個人的な見解・解釈もありますので、事前によく調べる必要があります。

参考：隔月刊｜やさい畑｜2015秋号｜光の家協会 発行

ルッコラは発芽率が高いため、プランターでも比較的簡単に栽培でき家庭菜園に向いています。また、食材としても使いやすいハーブで、チーズやオリーブオイル、生ハムなどと相性がよく、サンドイッチに挟んだり焼き上がったピザに散らしたりと生葉のフレッシュな香りを楽しめます。
とりあえず、『ベランダでチョット簡単菜園』を、お考えの方には お薦めのハーブです。

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ルッコラの特徴と育て方

ルッコラは地中海沿岸が原産です。花後に枯れる一年草で、別名「ロケット」の名でも親しまれています。

種蒔き後１ヶ月くらいから収穫を始められるほど、新しい葉はどんどん生長して育っていきます。葉形は大根に似ており、生葉に辛みと香りを有しています。
成熟すると香りが強くなりすぎるので、サラダ等に利用する場合は若採りして使います。

食用としてのルッコラの歴史は古く、古代ローマ時代には すでに利用されていたようです。
ビタミンCやEが豊富で胃の調子を整える作用もあるとされています。
日本では野菜としての利用頻度は低く、少量をアクセント程度に利用することが多いです。
ヨーロッパでは生野菜として一般に広く利用されています。

ルッコラの栽培方法

出典：http://www.earth-chem.co.jp/

『栽培ポイント』

• 真夏と真冬を除いて種蒔きしてください。種蒔きの時期さえ間違わなければ 性質が丈夫で発芽しやすいので、手軽に楽しめます。
• 葉が10cmくらいの長さになったら収穫時期です。草丈20cmくらいで、株を抜いての収穫もいいですが、下の方の葉から順に摘み取って利用すると、長い期間収穫を楽しめます。
• 葉を収穫する場合は花芽が出てきたら花茎ごと摘み取ります。花芽を摘み取ることで「※とう立ち」を防ぎ新しい葉の生長が促されてたくさん収穫できるようになります。

※とう立ち＝開花時期を迎えて、花茎が長く伸びること。とう立ちすると葉がかたくなり、食用に適しにくくなるので、収穫が目的の場合は早めに花芽を摘み取ったほうがよいです。

栽培置き場所

日当たりが良く、水はけの良い場所を好みますが、強い日光下では葉が固くなってしまうので、庭植えの場合、真夏は遮光ネット等で覆いをして30％程度の遮光を行うと葉が固くならず収穫できます。また、プランター栽培で移動できる場合は明るい日陰で育ててください。

【用 土】

水はけがよく、肥沃でアルカリ性の土を好みます。地植えの場合は種を蒔く前にあらかじめ腐葉土などを混ぜて肥沃な土にしておきます。
プランターや鉢植えの場合は赤玉土７：腐葉土３の割合で混ぜた土を使用します。

種蒔き・水やり・肥料

【種蒔き】

種は重ならないよう丁寧に蒔いて２～３mm土をかぶせて発芽まで土が乾かないようにしてください。
種蒔きから１ヶ月～２ヶ月くらいで順次収穫できるようになるので、種を蒔く時期を少しずつ、ずらして数回に分けて蒔くと長期間収穫できます。

【肥料・水やり】

水は土の表面が乾いたらたっぷりと与えてください。あまり乾燥させすぎると葉の苦みが強くなって、香りや風味も弱まってしまうで注意してください。

肥料は1000倍に薄めた液体肥料を水やり代わりに週１回与えます。

参考動画＝種蒔き～間引き

収穫時期

ルッコラは外葉を摘み取るか、株ごと切り取るか2通りの収穫方法がありますが、鮮度が落ちやすい野菜なので、必要な分だけ収穫してください。

• 春の種蒔き（3月下旬～6月中旬）＝収穫（4月下旬～7月中旬）
• 秋の種蒔き（9月中旬～11月下旬）＝収穫（10月中旬～1月中旬）

参考動画＝ルッコラの収穫/料理

ルッコラの使い方と効能

ルッコラは、強い香りが苦手な人にもおすすめ！

サラダに使われるハーブ野菜として人気が高く、古くはギリシア・ローマ時代から利用されてきました。

若くて柔らかい葉を、生のままサラダに加えるのが定番ですが、ピッツァやパスタに加えてイタリア風に仕上げたり、おひたしや汁の実など和風にも使えます。

強い香りが苦手な人にも、ほどよい香味が味わえるハーブです。若葉は消化を助けるので、肉料理の付け合わせにも、おすすめです。

参考動画＝蓮根・ルッコラ・クルミのサラダレシピ 

参考動画＝ルッコラと玉ねぎのイタリアンサラダ

ルッコラの効能・効果

【胃の健康効果】

大根や、からしなどにも含まれているルッコラの辛味成分、アリルイソチオシアネートには、胃液の分泌を促し、腸の働きを整える効果があります。消化不良や健胃に良いとされています。

【ガン抑制効果】

アリルイソチオシアネートは強い抗酸化力・殺菌力を持ち、その抗酸化作用により、発ガン物質の活性化を防ぎ、ガン予防が期待されます。

【血栓症 予防効果】

辛味成分であるアリルイソチオシアネートは血液をサラサラにし、血栓予防効果が期待されます。

【デトックス効果】

ルッコラには解毒効果があるグルコシノレートが含まれています。肝機能を補助することで、有害物質の解毒作用を高めます。

【疲労回復効果】

ルッコラはビタミンCやミネラルなどを豊富に含んでいるので、風邪の予防や疲労の回復にも役立ちます。

【美肌効果】

アリルイソチオシアネートの強い抗酸化力作用により、肌の老化を防ぐことができ、ビタミンCを豊富に含んでいることから美容効果が期待できます。

参考＝わかさ生活：ルッコラ成分情報

ルッコラの育て方や使い方と効能！
ハーブでリフレッシュまとめ

都会のマンション暮らしで、野菜を自分で育てて、それを食べるなんて、あまり想像できませんよね。でも、ルッコラならプランターで比較的、簡単に栽培できます。
プランター栽培ですと、そう多くは栽培できませんが、家族で自家栽培の野菜を食べるなんて、楽しいですよね。

ハーブに関する注意事項

※注意しなくてはいけないハーブもあります。特に妊娠中、授乳中の方は大事な赤ちゃんに影響する場合がありますので、ハーブを料理等に使用する場合、あらかじめ医師にご相談されることをおすすめします。
また、紹介した植物については、個人的な見解もありますので、実際に植込み栽培する場合、事前にしっかり調べることをお薦めします。

参考＝ヤサシイエンゲイ：ルッコラの育て方

メントール成分による冷涼感のある香りを持つミントは、ガムやアメ、歯磨き粉などに使われる口臭予防としてのイメージが定着しています。
利用範囲は広く、料理・カクテル・菓子・漢方薬・化粧品など、さまざまなものに使われており、生活の中に深く浸透しているハーブです。

（妊娠中、小児、皮膚の弱い人の使用には注意してください！）

画像出典-1：http://r.gnavi.co.jp/na5w900/

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ミントの特徴と育て方

出典:http://prtimes.jp/main/html/

ミントの原種は数十種ほどあり、同じ種の中でも姿や香りの変種が多く、種ごとに個性があって、それも魅力のひとつとなっています。
代表的な品種は「ペパーミント」と「スペアミント」の2種ですが、 日本では清涼感の強い「ペパーミント」が好まれているようです。

ミントの種類

『ペパーミント』と『スペアミント』の違いは？

ミントは、品種が多く、様々な香りが楽しめます。
前述したようにペパーミントとスペアミントは、代表的なミントですが、両方ともパッと見た目は同じように見えます。

見分け方として、葉の表面の違いに注意するといいでしょう。
ペパーミントの葉の表面は、緑色が濃く、なめらかです。一方スペアミントの葉は、葉脈が細かく浮き出て、ボコボコした感じです。

それぞれに特徴があるので、好みに合わせて育ててみてはいかがでしょうか。

ペパーミント

ミントの代表的な品種。爽やかな香りがあり、粘膜にひんやりとした感覚と強い刺激を与えるクールな風味がウリで、ガムや飴、ミントティーでおなじみです。 ミントの中でも、もっとも薬効があると言われています。

スペアミント

ヨーロッパ、中近東、東南アジアなどで広く親しまれているミントです。ペパーミントより清涼感はありませんが、香りに甘さがあるのが特長です。エスニック料理やモヒートに欠かせないハーブのひとつです。

アップルミント

熟れた甘いリンゴにミントをあわせたようなすっきりした甘みのある香りがします。ペパーミント、スペアミントに次いでポピュラーなミントで、お菓子や料理、お茶に利用されます。

ペニーロイヤルミント

ペパーミントの香りをさらに強くしたような香りがします。近年ペットのノミよけとして、またコンパニオンプランツに使われるなど注目されてるミントですが、食用としては使われていません。

ミントの栽培方法

出典：http://petitmall.seesaa.net/

【栽培ポイント】

生育が旺盛なので庭植えにしている場合、盛大に地下茎を伸ばして他の植物の領域まで侵すくらいよく広がります。
余計な根や枝は切り取って広がり過ぎないように注意してください。
８月頃に株元で切りつめると秋に再び新しい芽が出てきて収穫できます。

保水性のある用土が適しています。赤玉土（小粒）５：腐葉土３：バーミキュライト２の割合で混ぜた土を使用します。
庭植えは、植える場所にあらかじめ腐葉土や堆肥を混ぜ込んでおきます。

ミントは違う品種同士でもよく種をつくりやすく、交雑しやすい性質があります。ミントを同じ場所で数品種育てる場合はできるだけ距離を置いて交雑しないようにしてください。
交雑してできたタネから成長した株は、香りが弱くなることがあります。

栽培置き場所

日当たりの良い場所を好みますが、強い直射日光に当てると葉が枯れたり生育が弱ったりします。春から秋は半日陰の風通しの良い場所で育ててください。

生育旺盛ですが、ほとんど日のさし込まない様な暗い日陰では育ちませんので注意してください。

種蒔き・肥料・水やり

【種蒔き】

種蒔きは、春４月と秋９月に行いますが、自家採集した種は親株に比べて香りの弱い株が出来ることもあるので、できれば市販のものが、お薦めです。

【肥料・水やり】

肥料はたくさん与えると香りが弱まりまる傾向があります。全く無ではよくないので、春に新芽が伸びてきた頃にゆっくりと効く粒状の肥料を株元に少量与えてください。それ以上は必要ありません。

乾燥を嫌いやや湿り気のある土を好みます。土の表面が乾いてきたらたっぷりと水を与えてください。水切れをさせると生育が衰えて葉や茎が硬くなってしまいます。

参考動画＝ミントの種類と育て方

収穫と保存法

収穫は春～秋の間随時可能ですが、花が咲く前に収穫したものが、最もミントらしい香りを楽しめます。
花が咲くと本来の香りが弱くなりますので、茎の先端に穂状の花を咲かせるタイプは早めに摘み取ってください。

【ミントの保存】

ミントを保存する場合は株元から枝を刈り取って、風通しのよい場所で逆さに吊して十分に乾燥させてください。

ミントの使い方と効能

ミントは、爽やかな香りで人気のハーブです。
１鉢あるだけで、さまざまな使い方のできる便利なハーブです。たくさん育てて料理に使ったり、乾燥ハーブにしたりなど、いろいろ楽しめます。

ミントの使い方

 参考動画＝ミント【使い方のコツ】

参考動画＝【ミントオイルとエキスの作り方】 

ミント アイスクリーム作り方

• 乾燥したミントの葉5gと、水100mlを鍋に入れ、弱火で2分ほど煮出して、漉します。
• 氷を入れた大きなボウルの中に、小さなボウルを入れ、その中に市販のアイスクリーム入れます。
• 好みの味になるように調整しながら、アイスクリームと漉したミントを混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やしたら完成です。

ミントティー作り方

ミントティーはさっぱりした風味で、心身ともにリフレッシュ効果があります。生の茎葉でも楽しめますが、青臭さが気になるようでしたら乾燥させた葉を入れるか、他のハーブとブレンドしてもいいでしょう。

• 生の茎葉15gまたは乾燥した茎葉5gを容器に入れ、カップ1の熱湯を注ぎます。
• 2～3分置いて、好みの濃さになったら完成です。

※授乳中・小児の使用は控えてください

ミントの効能

ミントには多くの種類があり、その効果・効能にも違いがあります。
全般的にミントは、気持ちを沈める、喉の痛みを和らげるなどの効果があるとされ、入浴剤や漢方薬として古代ギリシャやローマ、中国で使われてきました。

刺激の強いミントですから、病気療養中の方や小さな子供に対しては注意が必要です。
ミント効果効能をうまく活用して、日常生活に取り入れてください。

ペパーミントの効能

ペパーミントは、別名セイヨウハッカといわれ、清涼感のある強い香りが特徴です。
この香りは、メントールという成分で、血管の拡張、消化不良や喉の炎症を改善、気分を落ち着かせる効果があるといわれています。

スペアミントの効能

スペアミントは、メントールの含有量がペパーミントに比べて少なく、香りが穏やかなことが特徴です。
その穏やかなスッキリとした香りには、胃腸の働きを整える、口臭や乗り物酔いの予防、殺菌の効果があるとされ、西洋では古くから薬として使われていたようです。
現在では、ガムや歯磨き粉の香りづけだけではなく、アイスやお菓子などにも利用され、ミントの清涼感を楽しむ人が多くなっています。

ミントの育て方や使い方と効能！
ハーブでリフレッシュのまとめ

ミントといえば「爽やかメントール」というイメージが定着していますが、栽培してみると、旺盛に生長する姿に爽やかさはありません。
特に庭植えの場合、雑草のように増えていく場合がありますので、こまめなお手入れを心がけてください。

ハーブに関する注意事項

※注意しなくてはいけないハーブもあります。特に妊娠中、授乳中の方は大事な赤ちゃんに影響する場合がありますので、ハーブを料理等に使用する場合、あらかじめ医師にご相談されることをおすすめします。
また、紹介した植物については、個人的な見解もありますので、実際に植込み栽培する場合、事前にしっかり調べることをお薦めします。

• 参考＝成美堂出版：香りを楽しむ やさしいハーブの育て方145種
• 参考＝ヤサシイエンゲイ：ミントの育て方

パクチーは別名「コリアンダー」または「シャンツァイ」とも呼ばれていますが、嫌なニオイを連想させる「カメムシソウ」とも呼ばれています。この名のとおり、香りについては苦手な人も多く「好きな人」と「嫌いな人」がはっきり別けられるハーブです。しかし、料理の仕方によっては、苦手な人が一転、癖になるほど好きになってしまう場合もあるようです。栽培前に一度パクチーを使った、おいしいと言われる飲食店で、食してみてはいかがでしょうか。

画像出典-1：http://www.kochan.com/

ベランダのプランターで育てやすいハーブ・簡単栽培おすすめ12選！

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パクチーの特徴と育て方

出典：https://retrip.jp/articles/2869/

パクチーは、地中海東部原産で草丈は40cm程度、葉や茎に独特の芳香があり、熟した果実にはレモンにも似た香りがあります。

よく使われる料理は、中華料理、タイ料理、インド料理、ベトナム料理、メキシコ料理、ポルトガル料理などです。

一昔前は「コリアンダー」と呼ばれていましたが、日本では近年、エスニック料理店が増えたこともあり、「パクチー」と呼ばれることが多くなっています。この「パクチー」は、トムヤンクンなどのスープをはじめとした、さまざまな料理に用いられている、タイの呼び名です。

パクチーの栽培方法

【栽培のポイント】

パクチーの種は硬い殻に覆われており、発芽率が高くないため、種まきをする前に水の入ったコップにタネを入れ１日ほど浸けておきます。その際、種を指先で潰して２つに分けて、水に浸けるといいでしょう。(パクチーの１つの種には２粒の種が入っているため、ばらけさせると発芽率が高くなります。)

栽培置き場所

パクチーは、日当たりが良く、水はけのよい土を好みます。酸性土を嫌うので、栽培前に石灰を入れて中性土に近い状態にしてください。

（種まきの2週間前に苦土石灰50g/m²と堆肥1kg/m²を入れて耕し、1週間前に化成肥料60g/m²を入れて畝を作る。）

種蒔き・水やり・肥料

【種蒔き】

移植を嫌うので、種からの栽培がお薦めです。種は春蒔き・秋蒔きどちらでも育ちますが、寒い地域でなければ、収穫期間の長い 秋蒔きが、お薦めです。

『種 購入参考サイト』＝楽天市場 タイ産パクチーの種

（苗を購入して植え付けるときは大きくなると根付きにくいので、できるだけ苗が小さい内に、丁寧に植え付けてください）

【水やり】

乾燥嫌うので、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えてください。特に夏場は、こまめな水やりを心がけてください。
鉢植えの場合は、あまり過湿になると根ぐされをおこすことがあるので、庭植えよりもやや水やりは控えめにしてください。

【肥料・追肥】

春にタネまきや植え付けをした場合は、花が咲いて枯れるまでの生育サイクルが短いので、土にあらかじめゆっくりと効くタイプの肥料を混ぜ込んでおけば、追加で肥料を与える必要はありません。
秋にタネをまいた場合は 生育期間が長くなるので、追肥として春に即効性の化成肥料を株元に少量施してください。

パクチーのプランター栽培

少量の栽培であれば、60㎝幅のプランターでも育ちます。
庭植え同様、種からの栽培がお薦めです。
用土は赤玉土（小粒）６：腐葉土４の割合で混ぜた土を使用します。
庭植えほど手間はかかりませんが、水はけが悪いと根腐れおこす場合があるので、注意してください。

収穫方法

株が茂りはじめたら葉を収穫できますが、生長して葉の幅が細くなると味が落ちますので、種を収穫するのでなければ、成熟する前に葉は摘み取ってください。
種を収穫するなら、葉を収穫せず、そのまま栽培し、完熟して茶色くなったら茎ごと刈り取り収穫します。

初夏に白くて小さな花が茎の先端ににつきますが、独特の香りがあるので、綺麗ですが切り花には向きません。

参考動画＝種の取り方

参考動画＝パクチーの育て方

参考動画＝パクチーの収穫・植え替え・液肥の与え方

パクチーの保存・利用法

収穫した葉はそのまま使うか、乾燥保存にします。

茎ごと刈り取った種は、日陰に吊るすなどして乾燥、※追熟させ、種のみを取って、密閉容器などで保存します。完熟していない未熟な種は、強烈な香りがあり使用に適しません。また、しっかりと乾燥させておかないとカビが生えることもあります。

※追熟（ついじゅく）＝一部の果物などを収穫後、一定期間置くことで、甘さを増したり果肉をやわらかくする処理のこと。

若い葉は随時摘み取って肉、魚料理の風味づけに利用し、完熟した実はカレーやピクルス用のスパイスとして利用します。

パクチー料理参考サイト＝キッコーマン/パクチーのレシピ

参考動画＝佐賀うまかもん★パクチー

パクチーの育て方や使い方！ハーブでリフレッシュのまとめ

「パクチーに関する調査」によると、パクチー好き女子は、

• 「食」にこだわりあり？デートのお店も自分で選ぶ！
• ファッションにも自分なりのこだわりがあり、個性を大切にしている
• 毒舌で、一人で海外旅行にも行くなど、好奇心や独立心が旺盛

という調査結果だったそうです。「パクチー大好き女子」と付き合う男性はチョットたいへんかなぁ～・・・

参考＝All About「パクチーに関する調査」

ハーブに関する注意事項

※注意しなくてはいけないハーブもあります。特に妊娠中、授乳中の方は大事な赤ちゃんに影響する場合がありますので、ハーブを料理等に使用する場合、あらかじめ医師にご相談されることをおすすめします。
また、紹介した植物については、個人的な見解もありますので、実際に植込み栽培する場合、事前にしっかり調べることをお薦めします。

• 参考＝成美堂出版：香りを楽しむ やさしいハーブの育て方145種
• 参考＝家庭菜園でコリアンダー
• 参考＝ヤサシイエンゲイ：コリアンダーの育て方

バジルには、たくさんの園芸品種がありますが、スパイスとしてよく使われるのは、「スイートバジル」と「ブッシュバジル」です。
特に、トマトと相性がよいことでも知られる、新鮮なスイートバジルの葉とモッツァレッラチーズとトマトをあわせたサラダ「カプリ風サラダ」は、イタリアの国旗と同じ配色で、イタリアを象徴するサラダとなっています。

（妊娠中、小児、皮膚の弱い人は使用を控えてください）

ベランダのプランターで育てやすいハーブ・簡単栽培おすすめ12選！

ハーブを育てて香りを楽しむ ベランダのチョットしたスペースにプランターを置いて、自家製ハーブを楽しんでみてはいかがでしょうか。 ハー...

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バジルの特徴と育て方

バジルは、インド熱帯アジア原産のシソ科のハーブです。
別名『バジリコ』・和名は『メボウキ』の名で知られています。

バジルは、およそ150もの品種があり、その多くは、主に食用として栽培され、どの品種も殺菌・消化促進作用などの効能があるといわれています。

バジルの品種

スイートバジル

出典：http://okimasa.blog.so-net.ne.jp/

一般的にバジルというと、この品種になります。つやのある葉には、甘みと強い香りがあります。

レモンバジル

出典：http://www.sajikagen.jp/?p=2833

葉はスイートバジルと違い、つやがなく、裏面に毛が生えます。レモンのような柑橘系の香りがあります。

アフリカンブルーバジル

出典：http://www.hinoharu.com/

成長が旺盛で０度近い低温まで耐え、寒さに遭うたびに茎や葉脈が紫色になります。バジルの中では丈夫なので、ガーデニングなどに使用されます。

バジルの栽培方法

【栽培ポイント】

• 生長して草丈20cmくらいになったら摘心を３～４回行い、枝の数を増やすことで収穫量が増えます。（摘芯＝芽先を摘んでワキ芽を伸ばし、ワキ芽が伸びてきたらそのワキ芽の芽先を摘む作業）
• ブッシュバジルのように、自然に細かく枝分かれして茂る品種は、さほどこまめに摘心する必要はありません。
• 夏以降は茎の先端から花茎を伸ばして、白い小花が穂状に付きます。葉っぱをたくさん収穫したい場合は、花が咲く前に花穂を摘み取ってください。
• 風通しが悪いと梅雨時期に蒸れて下の方の葉が枯れてしまうことがありますので、混み合っている部分は切り落として風通しを良くしてください。

栽培置き場所

日当たりが良く、肥沃で水はけのよい土を好みます。乾燥に弱いので、夏場は水やりに注意してください。特にプランターや鉢での栽培は、露地植えに比べると乾きやすいので気をつけましょう。

種蒔き・肥料・水やり

【種蒔き】

バジルは種からの栽培がおすすめですが、発芽適温が20℃以上と高いので、桜の開花後を目安に種まきしてください。育苗箱やプランターなどに種まき用土を入れ、ばらまきにするか、点まきにします。種が隠れる程度に土を軽くかぶせ、たっぷりと水やりしてください。

【肥料・水やり】

バジルは生育が旺盛なので、その分栄養も必要となります。 植付け前には元肥を施しておきますが、生育期間である6～10月の間は追肥として月に1～2回程度1000倍に薄めた液肥などを与えてください。 肥料が切れると下のほうから葉っぱが落ちていきます。

乾燥は苦手なので、夏は水やりに注意してください。

収穫方法

料理に使うとき、その都度 摘み取るのが、お薦めです。苗の草丈が15センチくらいになったら、お手入れも兼ねて、次々芽を摘んで、どんどん利用しましょう。
もちろん使いきれないバジルは保存もできます。

【開花処理】

夏になり、花を咲かせると葉が硬くなってしまいます。花芽があがってきたら全体的に切り戻しをすると、また新しい茎葉が伸びて長く楽しむことができます。

参考動画＝バジルを育てる

バジルの使い方と効能

食欲を刺激するような、スパイシーな香りを放つ葉や種子は、世界各地の料理に活用されています。
特にトマトとの相性がよく、ピザやパスタを始めとしたイタリア料理には欠かせません。
タイやベトナムなど、東南アジア料理にもよく利用されます。

バジルソースの作り方

• 収穫した枝から葉だけを取り、包丁で刻みます。
• 「にんにくの薄切り」「松の実」「塩」「オリーブオイル」と「刻んだ葉」を、好みの量でフードプロセッサーに入れます。
• フードプロセッサーにかけて滑らかになったら、ビンなどに入れて冷蔵庫で保存してください。

参考レシピ＝クックパッド自家製バジルソース

参考レシピ＝クックパッド：オリーブオイル漬け

参考動画＝レシピ：バジルソース

参考動画＝家庭で作れる本格バジルオイル 

参考動画＝乾燥バジルの作り方

バジルの効能

バジルには、体のさまざまな機能を高めてくれる多くの栄養素含んでいます。
バジルの葉は、精神を落ち着かせる緑色をしており、また葉を潰したときに出てくる香り成分には、心や体の疲れを癒し、リラックスさせてくれる効果があります。

鎮静作用も秘めており、腹痛や吐き気、胃痙攣といった症状を鎮めてくれます。また、イライラをしずめて神経を落ち着かせたり、偏頭痛にも効果があるといわれています。

【バジルの栄養価について】

バジルは、食品成分で用いられる100g当たりの栄養素からみると、野菜としての栄養価は非常に高いのですが、バジル100gは、結構な量になります。必要な栄養は他の食品から摂り、バジルは香味野菜として楽しむといいでしょう。

バジルの育て方や使い方と効能！
ハーブでリフレッシュのまとめ

イタリアに行く余裕はなくても、バジルを使った料理でイタリアを感じてみてはいかがでしょうか。家族でバジル料理を食べて、イタリア人の気質でもある、陽気で明るい家庭にしてください。当サイトがその一助になれば、幸せです。

ハーブに関する注意事項

※注意しなくてはいけないハーブもあります。特に妊娠中、授乳中の方は大事な赤ちゃんに影響する場合がありますので、ハーブを料理等に使用する場合、あらかじめ医師にご相談されることをおすすめします。
また、紹介した植物については、個人的な見解もありますので、実際に植込み栽培する場合、事前にしっかり調べることをお薦めします。

• 参考＝成美堂出版：香りを楽しむ やさしいハーブの育て方145種
• 参考＝ハーブティー専門店ｅ-ティザーヌ
• 参考＝All Aboutバジルの育て方・楽しみ方
• 参考＝ヤサシイエンゲイ：バジルの育て方