「野菜栄養」一覧

さつまいもの栄養が健康と美容に働く！【さつまいもの品種や定番の食べ方を紹介】

さつまいもの栄養【ミネラル・ビタミン・食物繊維】の成分値と働きさつまいもの栄養に含まれるビタミンCは、デンプン質に守られているため加熱に...

ごぼうの【ミネラル・ビタミン・食物繊維】の成分値と働きを紹介！ごぼうはコレステロールを排出してくれる水溶性食物繊維が豊富です。野菜の...

人参の栄養【ミネラル・ビタミン・食物繊維】の成分値と働きを紹介！人参のもつ栄養の特徴は、なんといってもβ-カロテン当量です。人参は野...

かぼちゃの豊富な栄養を生かす食べ方とは！かぼちゃは、長期保存が可能なうえに、ビタミンA・C・Eの3つの抗酸化栄養素がそろった、まさに...

ニラは冷え性・虚弱体質におすすめの野菜！ニラを食べると血流がよくなり、胃腸も温めて働きをよくする効果があります。冷え性の人や虚弱体質...

小松菜は体を丈夫にする栄養が豊富！小松菜のカルシウム含有量は野菜のなかでもトップクラスです。特に、カルシウムが不足しがちな女性や...

春菊は風邪予防になるビタミンが豊富！春菊はβ-カロテン・ビタミン・カルシウム・鉄が豊富です。特に春菊は、ウィルスの侵入を防ぐ働きの...

枝豆は、野菜と豆の栄養を併せ持つ！枝豆は栄養価の高い大豆の未熟果なので、良質なタンパク質が多く含まれています。また、貧血の改善や成長...

ブロッコリーはガン予防に効果がある野菜！ブロッコリーは野菜から摂れる、ほぼ全てのビタミンがたっぷり含まれている栄養満点の野菜です。特...

豆苗に含まれるに栄養は驚くほど充実！豆苗の栄養効果は驚くほど、高いものがあります。豆苗は一見ヒョロリとしたひ弱な姿ですが、免疫力向上...

ルッコラに含まれる豊富なビタミン類が美肌に効果！ルッコラは野菜の中でも『β-カロテン』『ビタミンC』『ビタミンE』が豊富で、どれも抗...

ほうれん草に含まれるβ-カロテンが老化防止に！ほうれん草は、緑黄色野菜のなかでも、ビタミン類・ミネラル類をまんべんなく含む栄養豊富な...

キュウリを育て食べて夏を乗り切る！季節を問わずいつでも食べられるキュウリですが、夏を代表する夏バテ防止野菜です。ギネスブックに...